Sopa invernal

Llegan los días de temperaturas más bajas en los que es ideal preparar platos que ofrezcan energía y calor. Esta sopa invernal, como bien su nombre lo indica es ideal para los días más fríos. Es un plato especialmente indicado para una cena liviana pero que aporte todo lo necesario para estos días de invierno. Muy fácil de preparar y de gran sabor, esta sopa invernal es una opción excelente para disfrutar con toda la familia.

Preparación:

Picar la cebolla y el ajo. Freirlos en aceite en una cacerola hasta que empiecen a dorarse.
Agregar el resto de hortalizas picadas y 2 litros de agua caliente; disolver alii el cubito de caldo.
Colocar a fuego suave y hervir durante 1/2 hora, Probar,  salar y agregar queso rallado a gusto.

Ingredientes:

2 zapallitos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
3 tallos de apio
1/3 de taza de aceite
2 tomates maduros
albahaca y perejil picados
sal
1 cubito de caldo de carne

Torta delicada

Ideal para cualquier tipo de celebración o bien para deleitarse en familia, esta torta delicada es una exquisitez casera que ofrece un sabor delicioso y único. En combinación con las pasas de uva, esta torta es suave y liviana y es muy apropiada para una mesa dulce variada y completa. Para cumpleaños o eventos especiales, es una alternativa excelente para preparar una torta con todo el estilo.

Preparación:

Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm. Poner las pasas de uva en remojo en agua tibia perfumada con  licor
Batir las yemas con el azúcar y la cascara rallada de limón hasta obtener una crema.
Mezclar la ricota con el queso crema e incorporarlos a la crema anterior.
Cernir la harina y unirla a la preparación de queso cuidando de unir bien.
Escurrir las pasas de uva, pasarlas por harina, junto con las frutas abrillantadas o nueces picadas y agregarlas a la preparación.
Batir las claras a nieve con una pizca se sal y unirlas a la anterior mezcla.
Verter en el molde y cocinar en horno moderado, aproximadamente 40 m
Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable, mezclada con canela.

Ingredientes:

300 g de harina leudante
50 g de pasas de uva
2 cdas de licor
3 huevos
300 g de azúcar
1 limón
300 g de ricota
250 g de queso crema
Frutas abrillantadas o nueces picadas ,2 cdas

Torta de limón

Llega la hora del té y recibimos visitas inesperadas. Por eso, nada mejor que tener algo preparado en el congelador y listo para servir en el momento. Esta torta de limón es ideal para acompañar cualquier infusión y disfrutar de una merienda o desayuno exquisitos. Muy fácil de preparar y muy económica, la torta de limón casera que presentamos en esta oportunidad es una excelente opción para preparar en familia y saborear con nuestros seres queridos.

Preparación:

Batir la manteca hasta que cambie de color. Agregar el azúcar sin dejar de batir y luego incorporar las yemas de a una, la ralladura de limón, y la harina mezclada con el polvo para hornear.
Alternar con el agua mezclada con el jugo de limón colado. Batir las claras a nieve y adicionarlas a la mezcla; volcar en un molde de 22 cm enmantecado y enharinado. Cocinar, desmoldar una vez fría y espolvorear la superficie con azúcar impalpable.

Ingredientes:

70 g de manteca
1 taza de azúcar
2 cditas de polvo para hornear
1 1/2 taza de harina
2 yemas
2 claras
1/2 taza de agua
ralladura y jugo de 2 limones.

Remolachas “a la mode”

Las remolachas aportan importantes vitaminas y minerales que no deben faltar en la alimentación de cualquier persona. Ofrecen un sabor dulce, que al combinarlo con ingredientes salados es posible saborear de un plato exquisito. En esta ocasión presentamos una alternativa original para preparar las remolachas y disfrutar de una comida deliciosa.

Preparación:

Pelar las remolachas y cortarles una rodaja de la parte de las hojas; ahuecarlas con un cuchillito afilado. Preparar una salsa blanca con la manteca, harina y leche, agregar sal, pimienta, nuez moscada, dos cucharadas de queso rallado, el jamón y la carne cocida picada. Rellenar las remolachas con esta preparación, ponerlas en una fuente de horno enmantecada y cocerlas a horno moderado durante media hora. Servirlas bien calentitas.

Ingredientes:

12 remolachas grandes.

50 grs de manteca.

50 grs de harina.

½ litro de leche.

½ taza de carne cocida picada.

50 grs de jamón picado.

Sal

Pimienta.

Nuez moscada.

Queso rallado.

Tarta helada Charles

Esta tarta helada es ideal para un exquisito postre en familia. Es verdaderamente sabroso y no se requieren de grandes habilidades para prepararlo, simplemente un poco de tiempo y ganas de preparar un postre delicioso. Es una excelente opción luego de una cena o almuerzo.

Preparación:

En una cacerola calentar la margarina hasta  que se funda, añadir el azúcar molido, revolver y, fuera del fuego, incorporar la leche, el cacao y perfumar con unas gotas de esencia de vainilla. Batir enérgicamente para que los ingredientes queden bien amalgamados. Forrar un molde rectangular con un papel impermeable enmantecado, volcar en él para la preparación y presionar con una cuchara para darle espesor parejo. Colocar en la heladera para que tome consistencia. Retirar y rellenar con la crema  de chocolate preparada así: derretir el chocolate rallado con un poco de agua y la miel, adicionar el coñac y, por último, la crema de leche batida, enfriar antes de utilizarla. Decorar con copitos de crema batida. Servir bien helada.

Ingredientes:

200 grs de margarina.

1 taza de azúcar molido.

3 tazas de avena arrollada de cocimiento rápido.

4 cdas de leche.

3 cdas. de cacao amargo.

Esencia de vainilla.

Relleno:

6 barritas de chocolate para taza.

3 cdas de miel.

1 vasito de coñac.

200 grs de crema de leche.