Para preparar un exquisito plato con pollo, nada mejor que esta receta. Este pollo al hinojo es verdaderamente delicioso y es ideal para una reunión o celebración familiar. No lleva requiere de mucho esfuerzo y podemos sorprender a nuestros invitados con una gran cena o almuerzo.

Además, el pollo es una carne muy sabrosa muy apropiada para quienes cuidan su línea o tienen alguna dieta especial.

Preparación:

Picar la cebolla y el perejil. Colocarlos en una sartén con el aceite y la manteca. Cuando la cebolla comience a dorarse incorporar el pollo cortado en ocho presas y dejar que se dore bien. Añadir los hinojos cortados en trozos pequeños y condimentar con una pizca de sal y una de pimienta. Tapar el recipiente y dejar cocinar durante 45 minutos aproximadamente, si la olla es de presión cocinar solo durante 20 minutos. Servir frío acompañado de una ensalada rusa.

Ingredientes: (para cuatro personas)

1 pollo

1 kilo de hinojos

1 cebolla

2 cdas de aceite de oliva

25 grs de manteca

1 ramito de perejil

Cuando llegan los días más calurosos nada mejor que acompañar las comidas con una ensalada fresca y nutritiva. Esta ensalada verde mixta combina vegetales verdes ideales para disfrutar con alguna carne al horno, milanesas o pollo.

Los ingredientes de esta ensalada poseen altos valores nutricionales y es un plato fácil de preparar. Aderezar con una vinagreta para resaltar los sabores de los vegetales y a disfrutar de una exquisita ensalada.

Preparación:

Lavar las verduras y escurrirlas. Cortar el apio en rebanadas bien delgadas. Mezclar todos los ingredientes. Cuando esté todo listo, preparar la vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta. Servirla bien fresca en un bol o ensaladera de cristal.

La vinagreta puede prepararse con una cucharada de mostaza, miel o crema de leche.

Ingredientes: (para 12 personas)

½ kilo de lechuga

½ kilo de berros

¼ kilo de escarola

1 planta de apio

2 bulbos de hinojo

Este jamón es una preparación con mucho estilo ideal para alguna celebración familiar o reunión con compañeros de trabajo. Es un plato que requiere de tiempo y elaboración pero es verdaderamente sabroso.

Preparación:

Colocar el jamón en una asadera y colocarlo en un horno caliente durante 40 minutos con media taza de agua. Retirarlo y quitarle la corteza. Con un cuchillo marcar surcos entrecruzados en forma de rombos. En cada cruz insertar un clavo de olor con el azúcar. Agregar en la misma asadera 3 rebanadas de ananá y un vaso del almíbar de la fruta. Llevar nuevamente al horno y cocinar durante 45 minutos aproximadamente. 5 minutos antes de terminar, agregar las rebanadas de ananá sobrantes. Retirar del horno y disponer el jamón en una fuente de mesa. Decorar con ananás y cerezas alrededor. Acompañar con alguna ensalada fresca.

Ingredientes: (para 12 personas)

1 jamón cocido

Clavos de olor

300 grs de azúcar morena

Las pastas presentan una gran variedad de formas de prepararse gracias a sus presentaciones y salsas. Sin dudas, es uno de los platos preferidos por muchos y de fácil elaboración.

En esta oportunidad presentamos un soufflé de fideos, una variante mucho más original para preparar la pasta de una manera totalmente diferente a la habitual

Preparación:

Picar los fideos cocidos y el jamón. Mezclar con la salsa blanca, sal, pimienta, nuez moscada, 2 o 3 cucharadas de queso rallado y 5 yemas. Batir las claras a punto nieve y mezclarlas suavemente con los fideos. Enmantecar un molde térmico y colocar la preparación soufflé. Cocinar en horno moderado durante 45 minutos. Una vez listo servir inmediatamente para que no pierda su altura soufflé. Acompañar con queso rallado o en hebras.

Ingredientes:

• 200 grs de fideos cocidos de preferencia
• 2 tazas de salsa blanca
• Queso rallado
• 100 grs de jamón cocido
• 5 huevos
• Sal y pimienta a gusto
• Nuez moscada una pizca

Estos escalopes son una verdadera delicia. No requieren de mucho tiempo de preparación y los resultados son deliciosos. Es una forma diferente y creativa de cocinarlos, que ofrecen un sabor especial. Ideal para disfrutar con toda la familia o en alguna ocasión especial. Pueden acompañarse con unas papas duquesa o un puré de batatas.

Preparación:

Sazonar los escalopes con sal y pimienta y saltearlos en 60 grs de manteca de los dos lados en una cacerola chata sin dejar que se doren. Cuando estén cocidos, acomodarlos en una fuente y cubrirlos con un plato para mantener el calor. Lavar los champiñones. Calentar 25 grs. de manteca en el mismo recipiente en que se cocinaron los escalopes y agregar los champiñones cortados en rodajas. Antes de que tomen color, retirarlos del recipiente y agregar el coñac sobre fuego fuerte. Añadir luego el vino blanco. Dejar reducir a la mitad y sumar la crema de leche, revolviendo continuamente hasta que la salsa comience a espesar. Retirar del fuego e incorporar 40 grs de manteca en trocitos. Pasar la salsa por un colador fino, mezclarla con los champiñones y verter sobre los escalopes. Servir inmediatamente. Los champiñones son optativos. Servir con una guarnición de papas.

Ingredientes: (para 5 personas)

• Cinco escalopes de ternera de 200 grs cada uno
• 125 grs de manteca
• 100 grs de champiñones
• ½ vaso de vino blanco
• 1 copita de coñac
• 4 cdas de crema de leche
• Papas para acompañar