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Cocina del bicentenario, recetas criollas

Para festejar el bicentenario en Argentina es muy propicio conocer y recuperar tradicionales y populares recetas de las provincias, comidas típicas realizadas con ingredientes americanos muchos y tradicionales otros.

Las comidas tradicionales argentinas con las que puedes festejar el bicentenario de la revolución de mayo son:

Recetas criollas

  1. Humita en zapallo
  2. Carbonada criolla
  3. Locro criollo
  4. Puchero mixto
  5. Tamales santiagueños
  6. Empanadas santiagueñas

Los postres para acompañar esto platos criollos pueden ser:

  1. tarta de damascos
  2. membrillos asados con crema
  3. Dulce de leche
  4. Arroz con leche y canela
  5. Jalea de membrillo con quesillo
  6. Torta de algarroba y manzanas
  7. Zapallo en almíbar

Los vinos adecuados para estos platos serían preferentemente:

  1. Tinto malbec, emblemático de la Argentina y conocido en todo el mundo
  2. Patero de Catamarca, casero y sin aditivos, de uvas negras pisado y almacenado en bolsas de cuero
  3. Tannat, por su gran cuerpo y cantidad de taninos
  4. Torrontés, nativo de Argentina y Uruguay

Francis Mallman estuvo en el Conrad

El Hotel Conrad de Punta del Este es un imponente hotel-casino cinco estrellas de nivel internacional, con enormes y exquisitos ambientes acondicionados y decorados de lujo para los amantes de los juegos de azar y de los juegos poker.

Sus impactantes 5 restaurantes ofrecen las mejores y más variadas opciones gastronómicas, siendo uno de sus mayores atractivos, incluyendo los festivales anuales de cocina…

En verano de 2010 la cuidada cocina del Hotel Conrad contó con la presencia de Francis Mallman a cargo de sus fuegos durante los fines de semana, con un menú que resume la cocina rioplatense: Carnes criollas asadas junto a la piscina, pescados y mariscos, papas a las brasas y frutos del huerto en el típico estilo rústico del famoso cocinero argentino.

El casino del hotel Conrad de Punta del Este es el más importante de Sudamérica, con una superficie de 3.400 m de salas de poker, Dados y Rueda de la Fortuna, además de más de 450 máquinas tragamonedas.

Además de las mejores 296 habitaciones lujosas y acogedoras, el hotel cuenta bosques para cabalgatas, canchas de golf, polo, entre otros, todo a un nivel donde las 5 estrellas sobresalen y se suman…