Recetas de Cocina

El licor de mandarinas es una bebida de sencilla elaboración y no requiere de demasiados cuidados. Ideal para saborear después de una comida o como aperitivo, el licor de mandarinas es una opción exquisita para ofrecer a esas visitas inesperadas.

Preparación:

Pelar y las mandarinas y colocar las cáscaras en un frasco de boca ancha con el alcohol. Tapar correctamente y dejar descansar durante diez o quince días.

Por otra parte, con el agua, el jugo de mandarina y el azúcar se prepara un almíbar colocando todos estos ingredientes en una olla y dejando que hiervan unos cinco minutos aproximadamente. Dejar enfriar.

Luego de una semana filtrar el alcohol con las cáscaras utilizando un nylon o gasas. Colocar el líquido en una botella de vidrio junto con el almíbar y tapar. Dejar descansar dos o tres días más antes de consumir.

Ingredientes:

6 mandarinas con cáscara sana

700 grs. de azúcar

½ taza de jugo de mandarinas

¾ litros de agua

600 cc. de alcohol de cereal

Preparar cócteles para las selebraciones de año nuevo es una hermosa forma de agasajar a nuestros seres queridos.

Aqui te traemos las recetas de 5 cócteles diferentes para fin de año.

Gin Frizz

• Jugo de 1/2 limón
• 2 cucharaditas azúcar impalpable
• 50 g Dry gin
• soda a gusto

San martin seco

• 35 gramos de vemouth
• 35 gramos de drygin
• 1 trocito de corteza de limón

Mezclar el vermouth con el gin.

Exprimir el trocito de limón y servir.

Saratoga

• Calvados, 3/4
• 3/4de medida de vermouth
• 3/4 de medida de dry gin
• unas gotas de hesperidina

Mezclar todos los ingredientes y servir.

Ananá fizz

(para 15 copas)

• 2 latas de pulpa de ananá
• 1 botella de champagne (o sidra)
• 1/2 litro de vino blanco
• 1 baso de vermouth
• 3 cucharadas de azúcar

Mezclar bien todos los ingredientes y servir bien frío

Strawberry fizz

(para 15 copas)

• 2 latas de pulpa de frutilla
• 1 botella de champagne (o sidra)
• 1/2 litro de vino blanco
• 1 vaso de vermouth
• gin a gusto
• 3 cucharadas de azúcar.

Mezclar bien todos los ingredientes y servir bien frío

El ponche tradicional navideño se realiza con alcohol y leche, pero puedes lograr un riquísmo ponche de frutas refrescante y natural para tu fiesta de navidad o año nuevo.

Para un ponche de frutas mezcla algunos jugos de frutas frescas y algo de pulpa según tus gustos personales, puedes incluso realizar varias combnaciones para lograr tragos frutales de diferentes colores, decorando los vasos con rodajas de distintas frutas y poniéndole a algunos divertidas sombrillitas, varitas para revolver, papalotes o sorvetes de colores y flores naturales o de papel.

En el video que te acercamos puedes observar la realización de un ponche de frutas, idea el tuyo según tus gustos y los de tus amigos…

Ingredientes:

1. Jugo de manzana
2. jugo de naranja
3. jugo de ananá o piña
4. pulpa de fresas
5. refresco o gaseosa de limón o lima
6. hielo

El clericó es un trago con base de vino blanco y ensalada de frutas, suele llamarse así también, a la ensalada de frutas que lleva alcohol.

Puedes realizar un clericó especial mezclando vino blanco, sidra o espumante, con jugos naturales, ensalada de frutas picada muy pequeña, ya que se servirá en vaso, gin y alguna pulpa de frutas, como puede ser pulpa de frutillas o ananá.

Un trago espeso, sabroso, helado y con trocitos de frutas diversas puede ser un muy buen aperitivo o refrescante postre para servir en el momento en que, en nuestras tradicionales fiestas de fin de año, llegan las frutas secas, los panes dulces y otros postres más pesados, pudiendo ser opción o acompañamiento.

Ingredientes:

• 2l de vino blanco seco, sidra o champagne (a elección)
• 1K de ensalada de frutas picada chica
• 100g de frutas secas para decorar en el momento de servir
• 1/4 vaso de gin
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

Los cocteles pueden ser divertidos y originales a la par que ricos. Se presentan para  mantener o afianzar una buena conversación en una fiesta elegante o a la orilla de la piscina, degustando bocadillos que combinen con su fresco sabor.

Un trago original para presentar como cóctel es que lleva en su preparación pepinos, durazno y flores de caléndula, combinando sabores, colores y texturas de forma original.

Mezcla licor de durazno, ron blanco y vino blanco seco y agrega en el fondo del vaso: pepinos cortados en rodajas finas que aportan frescura y color al cóctel, trozos de durazno para saborear al final del trago, y decora con una flor de caléndula el vaso, espolvoreado en los bordes con azúcar rubio, que se pega a él una vez que se ha untado con licor de durazno… también puedes pegar en el borde del vaso pétalos de rosas, que son comestibles.

Coloca una cucharita de mango largo para poder alcanzar la fruta al final de la bebida.

Ingredientes:

1. 1 durazno
2. 1 pepino
3. 1flor de caléndula
4. 1rosa
5. 1 medida de licor de durazno
6. 2 medidas de ron blanco
7. ½ vaso de vino blanco seco
8. Unas gotas de licor de durazno para el borde del vaso
9. Unas pizcas de azúcar rubio
10. Hielo picado a gusto