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Arroz al orégano

El arroz es sin dudas uno de los platos con mayor cantidad de combinaciones y maneras de prepararlo. Puede servirse como guarnición o como palto principal, incluso como entrada de mesa. Frío o caliente, como relleno, el arroz es uno de los platos más deliciosos y además de gran valor nutricional. Aporta fibras, vitaminas y una amplia cantidad de minerales necesarios para el buen rendimiento diario. Es un alimento tradicional de oriente y otorga flexibilidad al cuerpo.

Este arroz al orégano es una de las tantas posibilidades que tenemos para elaborarlo y disfrutar de un plato exquisito en familia.

Preparación:

Pasar por tamiz los tomates (o por licuadora), hervir con el  agua, agregar sal y orégano. Dejar hervir.
Dorar en la mitad de la manteca, la cebolla picada; incorporar el arroz, rehogarlo, mezclando bien; añadir el tomate, tapar y cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
Dejar reposar y servir.

Ingredientes

400 g de arroz
2 tazas de tomates pelados
1/2 cebolla
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de manteca 2 tazas de agua
Sal y pimienta a gusto

Arroz con tomates y crema

Sin lugar a dudas el arroz es uno de los alimentos con mayores posibilidades de combinación y formas de elaboración diferentes. El arroz permite prepararse de tantas maneras como personas que lo cocinen. Además, es un alimento muy nutritivo que aporta importantes vitaminas y minerales. Este arroz con tomates y crema es un plato verdaderamente suave y ligero, ideal para una cena liviana en esta semana santa o para acompañar platos más fuertes.

Preparación:

Enmantecar una budinera, poner en el fondo las rodajas finas de tomates, sobre ello un poco de arroz, trocitos de manteca, otras rodajas de tomates, queso rallado, lo restante del arroz y el resto del queso rallado.

Mezclar la leche y la crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y cubrir el arroz. Cocinar al baño María en el horno hasta que tome consistencia firme.

Desmoldar antes de servir y decorar con hojitas de albahaca por encima.

Ingredientes:

  • 350 grs de arroz cocido
  • 2 tomates
  • 50 grs de manteca
  • 1 tacita de leche
  • 1 pote de crema de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 4 cdas de queso rallado

Budín de arroz con atún

Este es un plato muy completo por las proteínas del queso y del atún, la grasa de la manteca y las calorías del arroz. Contiene calcio, fósforo, yodo y flúor. Resulta una comida excelente en cualquier edad, desde el primer año de vida. Además es una forma original de preparar un plato tradicional en un conjunto homogéneo.

Preparación:

Lavar el arroz, hervirlo en agua y sal hasta que esté bien cocido y escurrirlo. Por otra parte, freír la cebolla cortada en rodajas en aceite bien caliente y añadir el atún bien desmenuzado. Derretir la manteca, agregar el arroz, el atún y el queso rallado; revolver bien y colocar en un molde enmantecado, presionando con el dorso de una cuchara para que tome la forma. Luego desmoldar sobre una fuente y servir el budín frio tal cual quedó, o caliente si así se prefiere. Bañarlo con salsa blanca.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 taza de arroz
  • 1 cebolla
  • ½ lata de atún
  • ½ cda de manteca
  • 2 cdas de queso rallado
  • Aceite
  • Sal

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

El arroz es un alimento que, además de ser muy nutritivo y  necesario para nuestra dieta diaria, presenta la posibilidad de prepararlo de múltiples maneras. Puede disfrutarse frío o caliente, como guarnición o sólo, como relleno de otras preparaciones y como entrada o plato principal. Esta ensalada de arroz es una buena alternativa para preparar un plato sabroso y diferente para una cena o almuerzo especial.

Preparación:

Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal unos 15 minutos. No dejar que se pase. Antes  de que esté del todo listo se cuela y se vuelve a colocar en la cacerola tapada. Cuando esté a punto retirar de la cacerola y dejar enfriar. Cocinar las arvejas y las zanahorias cortadas en cuadraditos. Mezclar con el arroz y añadir la carne de ave cortada en cuadraditos. Para servir, acomodar en una ensaladera o fuente y colocar los berros bien limpios y sazonados con un poco de sal y vinagre. Se acompaña con una mayonesa bien sazonada y se sirve bien frío.

Ingredientes:

  • 250 grs. de arroz doble
  • 1 taza de carne de ave
  • ½ taza de arvejas cocidas
  • 3 zanahorias
  • Berros
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta a gusto

Arroz a la milanesa

 

El arroz es un alimento que no debe faltar en la dieta de cualquier persona. Además, presenta la posibilidad de prepararlo de tantas maneras diferentes que permite disfrutar de una comida sabrosa, original y con buenos aportes nutricionales.

Este arroz a la milanesa es verdaderamente delicioso y puede disfrutarse sólo, como entrada o acompañado un matambre casero.

Preparación:

En una cacerola colocar la manteca o aceite y cuando esté bien caliente agregar  la cebolla picada. Incorporar el arroz y revolver continuamente hasta que se dore. Añadir un cucharón de caldo y el azafrán, sin dejar de revolver. Salpimentar a gusto.

Controlar que el caldo no se consuma y agregar más si es necesario.

Cuando esté listo, retirar y colocar rodajas de tomate y queso cremoso. Gratinar en horno, decorar con hojas de albahaca y servir solo o con una carne al horno.

Ingredientes:

  • 50 grs. de manteca o aceite
  • 1 cebolla
  • 400 grs. de arroz
  • 100 grs. de queso cremoso
  • 1 tomate
  • Sal y pimienta a gusto
  • Caldo c/n
  • Azafrán