Los ravioles son una de las pastas preferidas por todos. Nada mejor que un buen plato de ravioles con una salsa preparada en casa. Sin embargo, esta no es la única forma de disfrutar los ravioles.

En esta ocasión, prepararemos los ravioles como bocadillos de copetín o entrada de mesa para convidar a nuestros invitados o simplemente para disfrutar en familia antes de la comida. Los ravioles fritos son una verdadera delicia.

Preparación:

Separar los ravioles uno por uno y freírlos en abundante aceite caliente; sacarlos cuando estén doraditos, espolvorearlos con poquito azúcar y servirlos bien calientes. Es aconsejable colocarlos unos instantes en papel absorbente para retirar el excedente de aceite. El azúcar colocarla cuando están bien calientes para que se adhiera correctamente. Servir como entrada acompañando algún otro plato.

Ingredientes:

• 1 caja de ravioles de pollo
• Aceite c/n
• Azúcar para espolvorear

Las croquetas de carne son una alternativa ideal para disfrutar como entrada de mesa. También puede acompañar ensaladas o servirse con alguna salsa de tomate o chutney que contraste sabores.

Son muy simples, rápidas y realmente deliciosas. Especial para aprovechar esos restos de carne que no se comieron el día anterior y preparar unos bocadillos espectaculares para toda la familia.

Preparación:

Pelar las cebollas y picarlas finamente. Colocar la leche en un bol y remojar en ella la miga de pan. Picar la carne y el tocino o panceta lo más finamente posible. En una sartén derretir la manteca, echar la cebolla picada y dejarla cocer a fuego mediano. Exprimir el pan. Mezclar la cebolla, la carne y el jamón picado, la miga de pan remojada y exprimida y el perejil picado, sal, pimienta y el huevo. Mezclar bien y dividir la preparación en pequeñas porciones, haga las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado. Freír en aceite o grasa muy caliente de ambos lados durante cinco a seis minutos. Al retirar, colocarlas en un plato con papel absorbente para retirar el excedente de aceite.

Ingredientes: (para cuatro personas)

• 200 grs de restos de carne hervida
• Dos cebollas medianas
• 75 grs de miga de pan
• Un huevo
• 75 grs de panceta o jamón
• 30 grs de tocino
• Una cda de perejil picado
• ½ taza de leche
• Huevo batido
• Pan rallado

La harina de maíz es un ingrediente que no se utiliza frecuentemente. Sin embargo, existen platos y preparaciones muy sabrosas que pueden elaborarse a partir de esta harina. Desde platos calientes hasta panes y galletas, son algunas de las opciones que la harina de maíz permite preparar. Estos medallones al horno son ideales para servir como entrada y son especiales para los más pequeños.

Preparación:

Cocinar la harina de maíz en la leche hasta obtener una preparación bien espesa. Mezclar el jamón cocido cortado en tiritas y la cebolla picada y frita. Condimentar con sal. Extender la preparación en una asadera y dejar enfriar. Luego cortar en círculos y colocarlos en una fuente para horno. Espolvorear con queso rallado y rociar con manteca derretida. Gratinar en el horno.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 7 cucharadas colmadas de harina de maíz
• 200 grs de jamón cocido
• 1 cebolla
• Queso rallado a gusto
• 100 grs de manteca

Ideal para estas fiestas y dedicado a los más pequeños del hogar, los bastones de mozzarella son especiales para acompañar carnes o como entrada de mesa. Muy simples de preparar y muy originales para servir en nuestra mesa festiva junto con toda la familia o amigos.

Preparación:

Cortar la mozzarella en tiras rectangulares no muy grandes. Batir ligeramente un huevo y agregarle sal y pimienta a gusto. Rebozar los bastones de mozzarella con harina y luego con la ayuda de un tenedor remojarlos en el huevo batido.

Al retirarlos del huevo, colocarlos en el pan rallado y sellarlos bien. Colocar los bastones de una placa para horno y dejarlos reposar al menos una hora en la heladera. Tener en cuenta que la mozzarella con el calor de las manos podría ablandarse y no se cocinarían correctamente. Llevar a horno o freír hasta que estén dorados y escurrirlos con papel absorbente.

Ingredientes:

• 200 grs. de mozzarella
• 1 huevo
• Sal y pimienta a gusto
• Harina c/n
• Pan rallado c/n
• Aceite para freír

A medida que van llegando los invitados, suele ocurrir que la comida aún no está lista. Por eso, una buena idea es tener algunos bocadillos servidos para que los comensales disfruten mientras se prepara la cena.

Preparación:

La preparación de estas empanadas es muy sencilla. Colocar en el centro de cada disco de empanada un trozo de mozzarella, una rodaja de tomate cortada a la mitad con una pizca de sal y hojas de albahaca. Rociar con un poco de aceite de oliva, y cerrar la empanada. Generalmente estas empanadas suelen dejarse semi abiertas, en forma de mini tarta. Llevar al horno hasta que estén doraditas y servir. Pueden comerse frías, tibias o calientes.

Ingredientes:

• 12 discos de empanadas
• 2 tomates
• 250 grs. de mozzarella
• Hojas de albahaca fresca
• Sal una pizca
• Unas gotas de aceite de oliva