Los tomates rellenos son la mejor opción para una buena entrada de mesa. Son fáciles de preparar y no requieren de mucho tiempo. En esta oportunidad los prepararemos con fideos Maccheroni a la parmesana, una variante mucho más original y verdaderamente sabrosa.

También pueden servirse como una deliciosa guarnición de una carne roja al horno o milanesas.

Preparación:

Vaciar los tomates y dejarlos escurrir boca abajo. Incorporar los Maccheroni cocidos preparados a la parmesana, con manteca y queso. Algunos ya viene preparados a la parmesana, en este caso no condimentar más. Agregar el jamón cocido en trozos pequeños. Rellenar los tomates con los fideos, espolvorearlos con pan rallado y colocar un trocito de manteca encima de cada uno. Llevarlos a horno caliente hasta que se doren. Presentar en una fuente de mesa, con lechuga decorando alrededor de los tomates.

Ingredientes:

Tomates c/n

Maccheroni cocidos

Queso rallado

Manteca

Jamón

Pan rallado

El omelette es un plato que se caracteriza por el poco tiempo que lleva de preparación y la posibilidad de variar sus ingredientes otorgando sabores diferentes. Este omelette es una alternativa para este clásico plato. Ideal para acompañar unas milanesas al horno o alguna carne. También puede disfrutarse solo.

Preparación:

Preparar una tortilla común y agregarle las claras batidas a nieve. Por cada huevo añadir una cucharada de postre de agua. Llevar a una sartén a fuego bajo hasta que la parte superior se dore. Colocar en el horno un momento y cuando esté lista realizarle un corte transversal. Doblar en dos y en el centro poner una mezcla de queso cremoso y crema de leche y jamón. Servir inmediatamente para que no pierda los sabores.

Ingredientes:

• Una tortilla común
• 2 claras de huevo
• Agua c/n
• 100 grs de queso cremoso
• 100 grs de crema de leche
• 100 grs de jamón en cubos

Esta receta es una idea muy original para servir como entrada de mesa. También puede disfrutarse acompañando una carne roja. Es una plato fácil de preparar y muy nutritivo para aquellos que buscan cuidar la línea. Los pepinos pueden elaborarse de tantas maneras como imaginen. En Ensaladas, como aderezos, como acompañamientos y como platos principales que incluyen carnes rojas o de ave.

Preparación:

Pelar los pepinos. Con algún utensillo con filo cortar toda la pulpa de los pepinos en bolitas. Colocarlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Dejar escurrir. Preparar una salsa blanca con la manteca, la leche y la harina. Fuera del fuego, incorporar la crema de leche. Colocar por encima de los pepinos salpimentados. Servir frío.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 ½ kg de pepinos
• 200 grs de crema de leche
• 25 grs de manteca
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimienta en granos
• 1 taza de leche

Estos tomates son una buena idea para una entrada de mesa para este fin de año. Son livianos y ofrecen una opción diferente para los tradicionales platos de entrada. El sabor del tomate combinado con el salmón y otros condimentos, ofrecen un sabor único para sorprender a nuestros invitados.

Preparación:

Cortar los tomates por la mitad transversalmente, escurrirlos y colocarlos en la heladera boca abajo sobre un papel absorbente. Mezclar el contenido de la lata de salmón con el jugo de limón, la manteca, una cucharada de perejil picado, los huevos duros también picados y una pizca de pimienta. Colocar esta preparación en los tomates y decorar con rodajas de rabanitos. Servir fríos con una ensalada rusa o de papas.

Ingredientes: (para 6 personas)

• 1 lata de salmón
• 1 limón
• 2 cdas de perejil
• 2 cdas de manteca
• 3 huevos duros
• 6 tomates

Para servir como entrada de mesa, nada mejor que una opción diferente a los platos con carne. Este arrollado de atún es fácil de elaborar y no necesita de mucho tiempo de preparación. Ideal para navidad o fin de año para disfrutar con toda la familia o amigos.

Preparación:

Pisar los huevos duros fríos para que queden bien desmenuzados. En un bol colocar el atún y el tomate picado. Mezclar la mayonesa, el kétchup y la mostaza y agregar ¾ parte al atún. Revolver toda la preparación y distribuir en el pionono. Enrollar con la ayuda del papel del pionono, presionando para que quede bien firme. Emparejar los bordes y con la mezcla de mayonesa, kétchup y mostaza cubrir todo el pionono. Dejar en la heladera para que tome consistencia. Decorar con tomates cherry y hojas verdes.

Ingredientes:

• 1 pionono
• 2 latas de atún en aceite
• 1 tomate
• 8 huevos
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de kétchup
• 1 cdita de mostaza
• Tomates cherry y lechuga para decorar

Una receta fresca que combina el sabor de las verduras con la carne de ave. Una fusión deliciosa ideal para una cena con amigos o familiares. Con esta receta nuestros invitados a comer quedarán fascinados y disfrutarán de un verdadero manjar.

Preparación:

Filetear 5 supremas. Tomar una hoja de papel film que por su tamaño contenga cuatro supremas. Ubicarlas sobre este papel, dos y dos, una al lado de la otra, formando un rectángulo. Espolvorearlas con la mitad de la gelatina, la sal y la pimienta. Mezclar una clara con la espinaca picada, la miga de pan remojada en la leche y exprimida, dos cucharadas de queso rallado y la ricota. Aparte, cortar la suprema restante en cubitos y procesarla en la licuadora con la otra clara, las otras dos cucharadas de queso rallado y la panceta en cubitos. Distribuir la preparación de espinaca sobre el rectángulo de supremas, colocar encima la mezcla con panceta, espolvorear todo con el resto de la gelatina y arrollar las supremas con ayuda del papel film. Envolver por último con papel metalizado. Acomodar el arrollado en una asadera con una base de 2 cm de agua y cocinar en horno moderado 45 a 50 minutos. Servir caliente o frío cortado en rodajas con salsa de tomate y zanahorias hervidas.

Ingredientes:

• 6 supremas de pollo
• 14 grs. de gelatina sin sabor
• Sal y pimienta de molinillo a gusto
• 2 claras
• 1 taza de espinaca cocida bien exprimida
• 1 taza de miga de pan
• 1 vaso de leche descremada
• 4 cdas de queso parmesano
• 200 grs de ricota descremada
  • 100 grs de panceta ahumada

Se acercan las fiestas y debemos planificar la cena navideña de la mejor manera. Mientras los invitados van llegando, necesitamos ideas para esperarlos con una mesa completa y atractiva visualmente. Para disfrutar antes del plato principal podemos preparar estas tarteletas dechoclo que sin dudas serán un éxito.

Preparación:

En un sartén colocamos la manteca con la cebolla picada y añadimos un poco de fécula de maíz. Mezclamos rápidamente para que no se formen grumos. Volcamos todo el choclo cremoso y añadimos la leche. Revolver constantemente para evitar que se queme, siempre a fuego bajo. Incorporar el queso rallado, la sal y la nuez moscada. Cocinar hasta que quede una preparación consistente.

Cuando esté frío, rellenamos las tarteletas y decoramos con hojas de perejil, aceitunas en trozos, tomates cherry cortados pequeños, etcétera.

Ingredientes:

1 cebolla

1 lata de choclo cremoso

2 cdas de manteca

200 cc de leche

Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para diseñar una entrada de mesa con fiambres, estos rollitos son ideales. Sumamente originales y fáciles de preparar, otorgan a nuestra mesa festiva un detalle distinguido y diferente.

Preparación:

Para los rellenos, utilizar el queso blanco como base. En este caso, prepararemos rollitos rellenos de queso blanco con queso roquefort, pero pueden utilizarse las combinaciones que deseen (con tomates picados, pickles, otros quesos, etcétera). Mezclar el queso blanco con el roquefort para formar una pasta firme. Estirar las fetas de jamón crudo y jamón cocido y distribuir el queso. En el caso de la calabresa es recomendable rellenarlos sólo con el queso blanco con orégano, ya que el sabor es muy fuerte y con el roquefort no se disfrutarían los sabores correctamente. Enrollar presionando para que queden consistentes. Acomodar en una fuente colocando cubos de queso tipo Gruyere en el centro y formar un círculo con los rollitos. Decorar con hojas de albahaca y tomates cherry para lograr el motivo navideño.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 250 grs. de queso blanco
• 200 grs. de queso roquefort
• 100 grs. de jamón crudo en fetas
• 100 grs. de jamón cocido en fetas
• 100 grs de calabresa en fetas
• 200 grs. de queso tipo Gruyere

Para preparar una entrada con diferentes opciones, los arrollados suelen ser una opción ideal. Pueden prepararse de diferentes sabores y combinaciones, además de decorar nuestra mesa con la variedad de colores. En esta ocasión prepararemos el arrollado primavera. Fresco y delicioso para esperar a nuestros invitados con una mesa muy llamativa.

Preparación:

Mezclar por un lado la mayonesa con el queso blanco y untar el pionono completamente para que quede bien humectado. Colocar las fetas de jamón primero, y luego las de queso. Untar por encima con la preparación de mayonesa y disponer todos los ingredientes. Colocar las tiras de morrón rojo y verde, las aceitunas, la espinaca, el tomate y la zanahoria. Salpimentar a gusto.

Arrollar el pionono suavemente. Debe quedar bien cerrado para que no se rompa al cortar. Dejar en la heladera antes de servir para que los ingredientes se adhieran bien, por lo menos una hora.

Ingredientes:

• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de queso blanco
• 1 pionono
• 100 grs. de jamón cocido
• 100 grs. de queso de máquina
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 150 grs. de aceitunas
• 1 tomate en cubitos
• 2 zanahorias cocidas

Esta receta es ideal para cualquier cena o almuerzo en la que esperamos muchos invitados. Las brochetas son originales y se preparan rápidamente, además de decorar la mesa. Sirven como una entrada antes del planto principal.

Preparación:

Colocar los ingredientes cortados gruesos y en forma de cubos de la siguiente manera: tomate Cherry, albahaca, pollo, albahaca, ají amarillo, albahaca, tomate Cherry, pollo y un cebollín. Intercalarlos de manera que los colores queden combinados para que sean más vistosos. Servir en una fuente decorada con lechuga y otras verduras de hoja.

Por otro lado preparar una vinagreta con miel, mostaza, vinagre y pimienta para acompañar estas brochetas.

Ingredientes:

• Palillos para brochetas
• 1 pechuga de pollo
• Hojas de albahaca
• 1 ají amarillo asado
• Tomates Cherry
• Cebollines
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 1 taza de vinagre
• Pimienta