Recetas de Cocina

Los huevos rellenos son una excelente opción de entrada fría, que puede presentarse acompañada de fiambres o ensaladas. Quedan muy bien con vino blanco y son fáciles y rápidos de preparar.

Los huevos rellenos se preparan muy fácilmente a partir de huevos duros, que se dejan enfriar y cortan al medio cuidando de que ambas mitades sean iguales y que las claras estén firmes y parejas.

El relleno puede realizarse incluyendo las temas y mezclándolas con paté de ave, mayonesa, aceitunas picadas o camarones picados.

El único límite para el relleno es tu imaginación. Otra opción para el contenido de los huevos sería:

Yema, queso blanco, roquefort, queso duro rallado y pimienta blanca recién molida.

Para la decoración y presentación de los huevos rellenos puedes utilizar palillos con pepinillos, aceitunas, tomates cherry, langostinos, etc.

Ingredientes:

1. Huevos
2. pepinillos
3. langostinos
4. mayonesa
5. pimienta
6. aceitunas verdes
7. camarones
8. paté de ave
9. queso blaco untable
10. queso roquefort
11. tomates cherry

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Para un copetín, entre otros canapés, como entrada a una cena con carnes o como aporte a una reunión donde cada uno debe llevar lago, las tartas individuales son una simple opción que te harán quedar muy bien, con poco trabajo.

La masa puede ser de empanadas de copetín o realizarla casera tú misma con la siguiente receta:

1. 1 taza de leche
2. 1 taza de agua
3. media taza de aceite
4. toda la harina leudante que entre en este líquido mezclado, sal y pimienta.

El relleno puede ser variado, con cualquier relleno de tartas se logra y luego decoras con un toque individual y colorido con:

• aceitunas verdes o negras
• rodaja de tomate
• rodaja de queso
• queso rallado con perejil picado
• morrón
• tomate seco
• rodaja de fiambre
• fiambre arrollado
• ciboulette picado
• hongo en aceite
• para frita rejilla
• zanahoria rallada

Estas tarteletas individuales de huevo tienen el siguiente relleno: mezclas leche con almidón de maíz y queso duro rallado, sal, pimienta y huevos batidos y, si lo deseas, crema de leche o yogurth natural.

Esta mezcla la colocas en cada tarta y luego de sacar del horno decoras con el colorido que dan los diferentes elementos enumerados arriba.

Se sirven calientes o frías.

Ingredientes del relleno:

• 6 huevos
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 250cc de leche
• 1 pote de crema de leche o yogurth natural
• 200 g de queso rallado

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