Esta fugaza es una receta muy fácil. En esta ocasión la prepararemos con jamón y queso, aunque puede rellenarse con diferentes ingredientes. La fugaza de jamón y queso es muy sabrosa y no necesita de muchos ingredientes.

Preparación:

Unir con las manos la harina con la manteca. Luego incorporar la leche y formar una masa de consistencia media. Dejar reposar 10 minutos. Cortar la masa en dos partes iguales y estirar las dos porciones. Untar la asadera con bastante manteca y espolvorear con harina.

Colocar una de las capas en la asadera y cubrir con jamón y queso (el jamón debe ir encima del queso). Cubrir con la otra capa y hacer un repulgue y poner en el horno hasta que esté dorada. En el caso de utilizar harina común es necesario agregar 3 cucharaditas de polvo de hornear. Con harina leudante no es necesario.

Ingredientes:

• 3 ½ tazas de harina
• 250 grs de manteca
• Leche c/n
• Queso y jamón cocido a gusto

Lo chipas son ideales para disfrutar de una tarde en familia o para acompañar una picada. Su receta es sencilla y son realmente deliciosos.

Preparación:

Mezclar la harina de mandioca con la sal, la manteca derretida y los huevos. Incorporar el queso tipo Mar Del Plata, el queso rallado y el jugo de naranja. Lentamente incorporar la leche hasta lograr una masa homogénea. Formar pequeños bollos y darles forma redonda, alargada o en forma de aro.

Enmantecar una placa para horno y colocarlos allí. Dejar descansar unos diez minutos. Finalmente, cocinarlos durante unos 15 minutos a horno fuerte.

Ingredientes:

• 500 grs. de harina de mandioca
• 100 grs. de manteca
• 2 huevos
• Una cucharada de sal
• 200 grs. de queso tipo Mar del Plata cortado en cubos
• 75 grs. de queso rallado
• 2 cucharadas de jugo naranja

Leche c/n

El pan de jamón es un pan típico navideño de Venezuela. Es una receta de dificultad media y que toma algún tiempo, ya que es necesario preparar la masa para el pan.  Sin embargo, el esfuerzo se ve recompensado por su delicioso sabor.

Preparación

Para acompañar la pizza se acostumbra el fainá, especie de masa de pizza, hecha con la misma forma y tamaño para poder servir la porción de fainá encimada a una porción de pizza casera, pero realizada con garbanzos o harina de garbanzos.

El fainá puede hacerse con garbanzos secos, los dejas en remojo toda la noche y al otro día los cocinas en agua con sal hasta que estén bien tiernos, puede ser una cocción de media hora aproximadamente, dependiendo de la antiguedad de los garbanzos, cuanto más viejos sean más duros se ponen.

Luego los escurres y junto al aceite y la leche los mueles con licuadora o mixer hasta obtener una pasta blanda.

Puedes condimentar con ají molido, orégano y otras especias, pero solo también se estila y es muy sabroso.

Coloca aceite en una asadera de horno, la misma que utilizas para hacer la pizza y lleva al horno hasta que se dore, como una pre pizza.

Sirve caliente junto a tu pizza preferida, camarones apanados y cerveza helada…

Ingredientes:

• 250g de garbanzos secos
• 1/2 pocillo de leche
• sal
• 4 cucharadas de aceite

Un pan integral, nutritivo, sabroso y muy fácil de hacer, para la merienda de tus niños, es el pan de avena y manzanas.

El pan de avena y manzanas es un pan de 2 cereales ya que lleva:

• harina de trigo integral
• salvado de trigo
• germen de trigo
• salvado de avena
• avena arrollada

Con lo cual verás que es super natural y muy alimenticio… y con el agregado de azúcar, manzanas, canela y miel lograrás que a tus niños les encante la hora de la merienda.

Procedimiento:

1. Para hacer este sabroso pan primero mezcla las harinas y todos los secos, agregando la levadura en polvo seca.
2. Aparte mezcla los huevos con el azúcar, la miel y el aceite neutro.
3. Pela y corta en cubos grandes las manzanas y espolvoréalas con canela en polvo.
4. Forma la masa del pan incorporando los líquidos a los secos, y agrega la cantidad de agua tibia que creas necesario, debes poder formar un bollo suave, esponjoso, nada pegajoso y amásalo con fuerza hasta que, al pincharlo el dedo, la masa regrese de forma elástica.
5. Cubre con film o plástico y una manta y deja reposar 1hora en lugar caliente.
6. Forma un pan amasando primero, estirando después, y acomodando los cubos de manzana en toda la superficie de la masa estirada.
7. Enrolla y cierra los bordes.
8. Coloca en molde enharinado, moja la superficie del pan y espolvorea con semillas de sésamo y girasol.
9. Deja levar por otra hora.
10. Lleva a horno moderado hasta que la corteza se dore y al golpear el pan por debajo suene hueco.
11. Deja enfriar tapado con una servilleta y corta una vez frío.

Recuerda que la cocción se termina cuando el pan se enfría, por esto no es conveniente cortar el pan caliente.}

Sirve con té, leche chocolatada, mate cocido o lo que tus niños acostumbren tomar a la hora de la merienda…

Ingredientes:

1. 300g de harina integral
2. 50g de salvado de avena
3. 50g de salvado de trigo
4. 30g de germen de trigo
5. 20g de semillas de girasol y sésamo
6. 2 huevos
7. 150g de azúcar
8. 1 C de miel
9. 2 manzanas
10. canela en polvo
11. 1 sobre de levadura seca
12. 1 pocillo de aceite neutro