Recetas de Cocina

Esta tarta es simple, rica y muy nutritiva. Para preparar con elementos que siempre tenemos en la heladera y en poco tiempo.

Preparación:

Cortar las cebollas en juliana y rehogar con una cucharadita de azúcar. Mover de vez en cuando para que las cebollas no se quemen. En un bol mezclar el queso blanco con los huevos hasta lograr una consistencia homogénea. Incorporar sal, pimienta, orégano y ajo picado o en polvo. Agregar cubos de queso cremoso y jamón y el queso rallado. Volcar las cebollas cocidas al bol (no al revés) y unir. Rociar con rocío vegetal una tartera y colocar un disco de tarta. Incorporar el relleno y tapar con el otro disco. Pinchar con un tenedor la superficie y llevar a horno fuerte aproximadamente media hora. Antes de servir dejar enfriar un poco para que no se desarme el relleno, ya que las cebollas pueden soltar líquidos.

Ingredientes:

• ½ kilo de cebollas
• 1 cucharadita de azúcar
• 200 grs. de queso blanco
• 3 huevos
• Sal, pimienta, orégano a gusto
• 1 diente de ajo pcado
• 100 grs. de queso cremoso en cubos
• 100 grs. de jamón en cubos
• 100 grs. de queso rallado
• Dos discos de tarta

Este plato es ideal para un almuerzo nutritivo y delicioso. Una opción diferente que combina los sabores de las papas o patatas y la carne. Especial para esos días que no sabes qué comer. Simple y sabroso, el pastel de papas o patatas es la mejor elección.

Preparación:

Lavar las papas o patatas y cocinarlas en una olla con agua y sal gruesa, sin pelarlas. De esta manera no absorben el agua y el puré es mucho más sabroso. Mientras se cocinan, picar cebolla, morrón, puerro y ajo. Saltear en una sartén con un poco de aceite y una cucharadita de azúcar para quitar la acidez de la cebolla. Una vez que las cebollas estén transparentes, colocar la carne picada y cocinar en la sartén para que tome el gusto de las verduritas. Salar y condimentar a gusto.

Cuando las papas o patatas estén listas (pinchar con un tenedor para verificarlo) quitamos del fuego y dejamos enfriar. Las pelamos y las pisamos con un pisa puré o un tenedor. Colocar manteca. El puré tiene que tener una consistencia más bien firme.

En una fuente colocar una capa de puré gruesa y verter toda la preparación de la carne. Cubrir con el resto del puré. Llevar a un horno para gratinar. Servir y a disfrutar.

Ingredientes:

• 1 kilo de papas o patatas
• 2 cebollas medianas
• 1 morrón chico (rojo o verde)
• 1 puerro
• Un diente de ajo
• ½ kilo de carne picada de preferencia
• Sal y especias a gusto
• 50 grs. de manteca

Para un picnic de último momento, para una cena fácil y con poco trabajo, para llevar sin que se rompa o arruine o para salir del paso de forma veloz, es esta tarta de jamón y queso rápida.

Ya explicamos cómo hacer una tarta de jamón y queso casera, sabrosa y sorprendente… aunque debes disponer de varios ingredientes y algo de tiempo.

Sin embargo puedes lograr una tarta exquisita con esta versión ultra rápida y con pocos ingredientes… le decimos tarta aunque mi mamá dice que si lleva tapa es un paste de jamón y queso.

Emplearás las 2 tapas de la masa comprada, enaceita y enharina una tartera y coloca una tapa de base, si es necesario estírala un poco con el palote para que cubra el alto de la tartera.

Corta el jamón y el queso (que has comprado en fetas) y disponlo mezclado dentro de la masa de tarta.

Mezcla los 2 huevos con un chorro de leche, condimenta con orégano, sal y pimienta y añade 1 cucharada grande de almidón de maíz o harina leudante.

Añade esta mezcla a la tarta o sea sobre el jamón y el queso picados.

Coloca la masa de tapa, si es necesario estírala un poco con el palote para que llegue a los bordes y puedas unirla a la masa de base.

Píncha la masa de tapa con el tenedor para que no se infle en el horno y píntala con huevo batido.

Si te gustan los sabores agridulces añade bastante azúcar espolvoreada por toda la tapa.

Lleva al horno precalentado y moderado, si se infla pincha nuevamente con el tenedor.

Retira la tarta del horno cuando esté dorada.

Ingredientes:

1. 150g de jamón cocido
2. 150g de queso
3. 3 huevos
4. 1/2 taza de leche
5. 1C de harina leudante o maizena
6. orégano, sal y pimienta
7. azúcar
8. 1 tapa doble de masa para tarta

Las tartas suelen ser una salida rápida, rica y práctica para un evento, cumpleaños o para tener siempre lista en el refrigerador.

Para preparar tartines individuales rápidos utiliza ingredientes que no necesiten una cocción previa, así ahorras un paso y directamente armas tu tarta con ingredientes que ya están listos.

Armado de los tartines de jamón y espinaca:

• Forra los moldes de tartas individuales con masa para empanadas.
• Coloca cubitos de jamón en el fondo.
• Agrega espinaca cruda picada bien pequeña
• Agrega cebolla picada muy fina
• Agrega cubos de queso
• Bate 2 huevos con un chorro de leche y 1 cucharada de almidón de maíz o harina, salpimenta a gusto y coloca un poco sobre cada tartín.
• Espolvorea con queso de rallar y orégano molido
• Lleva al horno hasta que se dore el queso

Ingredientes:

1. 200g de jamón en trozo
2. 200g de queso en trozo
3. 1 docena de tapas de empanadas para horno
4. 1/2 paquete de espinaca lavada
5. 2 huevos
6. 1 cebolla grande
7. 1 pocillo de leche
8. queso de rallar, orégano, sal y pimienta

Para un pastel de jamón y manzanas puedes optar por una masa de hojaldre casera, masa comprada o masa integral que sale con la misma receta del pan integral, estirándola bien finita.

Este pastel sírvelo con cerveza, ya que es agridulce y va muy bien con una bebida fría y levemente amarga, además el jamón y la cerveza se llevan de maravillas.

Una vez que has forrado con la masa elegida el molde que deseas para tu pastel de jamón y manzanas, procede a preparar el relleno.

Relleno del pastel de jamón y manzanas

1. Pica la cebolla bien pequeña y rehógala con un poco de aceite neutro hasta que se torne transparente
2. Corta el jamón crudo y el jamón cocido en cubitos
3. Mezcla el jamón cortado con la cebolla rehogada, condimenta con sal y pimienta
4. Coloca una parte de este relleno el fondo de tu pastel
5. Cubre con una capa de manzanas cortadas en rodajas bien finitas
6. Coloca otra capa del relleno
7. Ahora otra capa de manzanas
8. Termina con relleno de jamón y cebolla
9. Aparte bate los huevos con la leche, agrega el queso rallado y el almidón de maíz y cubre todo el relleno de tu pastel con esta preparación
10. Coloca la tapa de masa
11. Une los bordes con un repulgue
12. Espolvorea la superficie con azúcar blanco, negro o rubio, como desees
13. Lleva al horno hasta que dore bien la masa
14. Sirve frío o caliente

Ingredientes:

1. 1k de manzanas verdes
2. 2 o 3 cebollas grandes
3. 200g de jamón crudo
4. 200g de jamón cocido
5. 2 huevos
6. 1/2 pocillo de leche
7. 2 C de almidón de maíz
8. sal y pimienta
9. azúcar para espolvorear
10. masa elegida para el pastel