Para un picnic de último momento, para una cena fácil y con poco trabajo, para llevar sin que se rompa o arruine o para salir del paso de forma veloz, es esta tarta de jamón y queso rápida.

Ya explicamos cómo hacer una tarta de jamón y queso casera, sabrosa y sorprendente… aunque debes disponer de varios ingredientes y algo de tiempo.

Sin embargo puedes lograr una tarta exquisita con esta versión ultra rápida y con pocos ingredientes… le decimos tarta aunque mi mamá dice que si lleva tapa es un paste de jamón y queso.

Emplearás las 2 tapas de la masa comprada, enaceita y enharina una tartera y coloca una tapa de base, si es necesario estírala un poco con el palote para que cubra el alto de la tartera.

Corta el jamón y el queso (que has comprado en fetas) y disponlo mezclado dentro de la masa de tarta.

Mezcla los 2 huevos con un chorro de leche, condimenta con orégano, sal y pimienta y añade 1 cucharada grande de almidón de maíz o harina leudante.

Añade esta mezcla a la tarta o sea sobre el jamón y el queso picados.

Coloca la masa de tapa, si es necesario estírala un poco con el palote para que llegue a los bordes y puedas unirla a la masa de base.

Píncha la masa de tapa con el tenedor para que no se infle en el horno y píntala con huevo batido.

Si te gustan los sabores agridulces añade bastante azúcar espolvoreada por toda la tapa.

Lleva al horno precalentado y moderado, si se infla pincha nuevamente con el tenedor.

Retira la tarta del horno cuando esté dorada.

Ingredientes:

1. 150g de jamón cocido
2. 150g de queso
3. 3 huevos
4. 1/2 taza de leche
5. 1C de harina leudante o maizena
6. orégano, sal y pimienta
7. azúcar
8. 1 tapa doble de masa para tarta

Las tartas suelen ser una salida rápida, rica y práctica para un evento, cumpleaños o para tener siempre lista en el refrigerador.

Para preparar tartines individuales rápidos utiliza ingredientes que no necesiten una cocción previa, así ahorras un paso y directamente armas tu tarta con ingredientes que ya están listos.

Armado de los tartines de jamón y espinaca:

• Forra los moldes de tartas individuales con masa para empanadas.
• Coloca cubitos de jamón en el fondo.
• Agrega espinaca cruda picada bien pequeña
• Agrega cebolla picada muy fina
• Agrega cubos de queso
• Bate 2 huevos con un chorro de leche y 1 cucharada de almidón de maíz o harina, salpimenta a gusto y coloca un poco sobre cada tartín.
• Espolvorea con queso de rallar y orégano molido
• Lleva al horno hasta que se dore el queso

Ingredientes:

1. 200g de jamón en trozo
2. 200g de queso en trozo
3. 1 docena de tapas de empanadas para horno
4. 1/2 paquete de espinaca lavada
5. 2 huevos
6. 1 cebolla grande
7. 1 pocillo de leche
8. queso de rallar, orégano, sal y pimienta

Para un pastel de jamón y manzanas puedes optar por una masa de hojaldre casera, masa comprada o masa integral que sale con la misma receta del pan integral, estirándola bien finita.

Este pastel sírvelo con cerveza, ya que es agridulce y va muy bien con una bebida fría y levemente amarga, además el jamón y la cerveza se llevan de maravillas.

Una vez que has forrado con la masa elegida el molde que deseas para tu pastel de jamón y manzanas, procede a preparar el relleno.

Relleno del pastel de jamón y manzanas

1. Pica la cebolla bien pequeña y rehógala con un poco de aceite neutro hasta que se torne transparente
2. Corta el jamón crudo y el jamón cocido en cubitos
3. Mezcla el jamón cortado con la cebolla rehogada, condimenta con sal y pimienta
4. Coloca una parte de este relleno el fondo de tu pastel
5. Cubre con una capa de manzanas cortadas en rodajas bien finitas
6. Coloca otra capa del relleno
7. Ahora otra capa de manzanas
8. Termina con relleno de jamón y cebolla
9. Aparte bate los huevos con la leche, agrega el queso rallado y el almidón de maíz y cubre todo el relleno de tu pastel con esta preparación
10. Coloca la tapa de masa
11. Une los bordes con un repulgue
12. Espolvorea la superficie con azúcar blanco, negro o rubio, como desees
13. Lleva al horno hasta que dore bien la masa
14. Sirve frío o caliente

Ingredientes:

1. 1k de manzanas verdes
2. 2 o 3 cebollas grandes
3. 200g de jamón crudo
4. 200g de jamón cocido
5. 2 huevos
6. 1/2 pocillo de leche
7. 2 C de almidón de maíz
8. sal y pimienta
9. azúcar para espolvorear
10. masa elegida para el pastel

Unas ricas tartas pequeñas, individuales con queso para Semana Santa son una receta ideal para pasar la vigilia en estas Pascuas.

Las diferentes tartas o el pescado son una solución práctica para estas fechas.

La masa puede ser de hojaldre casera o comprada, rellena los moldes individuales o, si no tienes moldes pequeños, haz pinzas en los lados de la masa individual para lograr canastitas contenedoras del relleno.

El relleno consiste en trocitos de queso cuartirolo que acomodas en el fondo de la masa, y una mezcla cremosa de:

1. 2 huevos
2. 1C grande de maizena o almidón de maíz
3. 1/2 taza de leche
4. orégano
5. sal y pimienta
6. aceitunas picadas para decorar si gustas

Un pastel de queso puede ser dulce o salado, el dulce es más conocido como cheese cake, y el salado es una comida tan completa y sabrosa que puede servirse como plato principal, o realizarse para llevar a la oficina o el colegio en un recipiente apto para calentar en microondas.

La masa del pastel se realiza con un pocillo de aceite, uno de leche y otro de agua, sal y toda la harina leudante que este líquido absorba. A esta masa puede añadírsele condimentos, como orégano, pimienta, albahaca, pimentón, etc.

También puedes utilizar para este pastel de queso una masa de hojaldre.

Forra un molde de tarta o pastel con la mitad de la masa y reserva la otra mitad.

El relleno se basa principalmente en queso, del tipo que gustes y tengas, de ser posible varios tipos de queso, cremoso, roquefort, semi duro y parmesano, coloca los diferentes quesos en trocitos sobre la masa ya colocada en el molde del pastel.

Aparte mezcla los huevos, la leche, el almidón de maíz y la harina disueltos en leche fría, la crema y la ricota, junto con sal y pimienta, y vierte esta mezcla sobre los trocitos de queso. Tapa con la otra mitad de la masa y pinta con huevo batido para que se dore y brille.

Sírvelo acompañando una tabla de quesos, higos, pan casero y vino tinto o cerveza negra.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 50g de crema de leche
• 100g de ricota desmenuzada
• 150g de queso semiduro picado
• 150 g de queso cremoso
• 50g de roquefort
• 100cc de leche
• 2 C de almidón de maíz
• 1C de harina leudante
• huevo batido para pintar
• Sal, pimienta y orégano