Chauchas a la crema
Melina Camarzana | 13 de Enero de 2012
Las chauchas son un vegetal con propiedades altamente nutritivas, ricas en vitaminas y minerales necesarios para una dieta equilibrada. Este plato es una alternativa ideal para preparar las chauchas de una manera original y deliciosa. Son especiales para acompañar carnes rojas o blancas, o pescado al horno.
Además, es un plato muy fácil de preparar que no requiere de mucho tiempo de cocción y lleva pocos ingredientes.
Preparación:
Se cortan las chauchas a lo largo, quitándoles las hebras y se cocinan en un poco de agua con sal. Por otro lado, se pone la manteca en una cacerola, la harina, una pizquita de pimienta y sal y una taza de agua en la que se cocinaron las chauchas. Cuando la crema esté espesa, incorporar la yema y unas gotas de limón.
Saltear las chauchas en manteca y servirlas cubiertas de la salsa bien caliente.
Ingredientes:
- ½ kilo de chauchas
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta c/n
- Dos cucharadas de manteca
- 1 cucharada de harina
- 1 yema










