Llegan los días de temperaturas más bajas en los que es ideal preparar platos que ofrezcan energía y calor. Esta sopa invernal, como bien su nombre lo indica es ideal para los días más fríos. Es un plato especialmente indicado para una cena liviana pero que aporte todo lo necesario para estos días de invierno. Muy fácil de preparar y de gran sabor, esta sopa invernal es una opción excelente para disfrutar con toda la familia.

Preparación:

Picar la cebolla y el ajo. Freirlos en aceite en una cacerola hasta que empiecen a dorarse.
Agregar el resto de hortalizas picadas y 2 litros de agua caliente; disolver alii el cubito de caldo.
Colocar a fuego suave y hervir durante 1/2 hora, Probar,  salar y agregar queso rallado a gusto.

Ingredientes:

2 zapallitos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
3 tallos de apio
1/3 de taza de aceite
2 tomates maduros
albahaca y perejil picados
sal
1 cubito de caldo de carne

Ideal para cualquier tipo de celebración o bien para deleitarse en familia, esta torta delicada es una exquisitez casera que ofrece un sabor delicioso y único. En combinación con las pasas de uva, esta torta es suave y liviana y es muy apropiada para una mesa dulce variada y completa. Para cumpleaños o eventos especiales, es una alternativa excelente para preparar una torta con todo el estilo.

Preparación:

Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm. Poner las pasas de uva en remojo en agua tibia perfumada con  licor
Batir las yemas con el azúcar y la cascara rallada de limón hasta obtener una crema.
Mezclar la ricota con el queso crema e incorporarlos a la crema anterior.
Cernir la harina y unirla a la preparación de queso cuidando de unir bien.
Escurrir las pasas de uva, pasarlas por harina, junto con las frutas abrillantadas o nueces picadas y agregarlas a la preparación.
Batir las claras a nieve con una pizca se sal y unirlas a la anterior mezcla.
Verter en el molde y cocinar en horno moderado, aproximadamente 40 m
Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable, mezclada con canela.

Ingredientes:

300 g de harina leudante
50 g de pasas de uva
2 cdas de licor
3 huevos
300 g de azúcar
1 limón
300 g de ricota
250 g de queso crema
Frutas abrillantadas o nueces picadas ,2 cdas

Llega la hora del té y recibimos visitas inesperadas. Por eso, nada mejor que tener algo preparado en el congelador y listo para servir en el momento. Esta torta de limón es ideal para acompañar cualquier infusión y disfrutar de una merienda o desayuno exquisitos. Muy fácil de preparar y muy económica, la torta de limón casera que presentamos en esta oportunidad es una excelente opción para preparar en familia y saborear con nuestros seres queridos.

Preparación:

Batir la manteca hasta que cambie de color. Agregar el azúcar sin dejar de batir y luego incorporar las yemas de a una, la ralladura de limón, y la harina mezclada con el polvo para hornear.
Alternar con el agua mezclada con el jugo de limón colado. Batir las claras a nieve y adicionarlas a la mezcla; volcar en un molde de 22 cm enmantecado y enharinado. Cocinar, desmoldar una vez fría y espolvorear la superficie con azúcar impalpable.

Ingredientes:

70 g de manteca
1 taza de azúcar
2 cditas de polvo para hornear
1 1/2 taza de harina
2 yemas
2 claras
1/2 taza de agua
ralladura y jugo de 2 limones.

Las remolachas aportan importantes vitaminas y minerales que no deben faltar en la alimentación de cualquier persona. Ofrecen un sabor dulce, que al combinarlo con ingredientes salados es posible saborear de un plato exquisito. En esta ocasión presentamos una alternativa original para preparar las remolachas y disfrutar de una comida deliciosa.

Preparación:

Pelar las remolachas y cortarles una rodaja de la parte de las hojas; ahuecarlas con un cuchillito afilado. Preparar una salsa blanca con la manteca, harina y leche, agregar sal, pimienta, nuez moscada, dos cucharadas de queso rallado, el jamón y la carne cocida picada. Rellenar las remolachas con esta preparación, ponerlas en una fuente de horno enmantecada y cocerlas a horno moderado durante media hora. Servirlas bien calentitas.

Ingredientes:

12 remolachas grandes.

50 grs de manteca.

50 grs de harina.

½ litro de leche.

½ taza de carne cocida picada.

50 grs de jamón picado.

Sal

Pimienta.

Nuez moscada.

Queso rallado.

Esta tarta helada es ideal para un exquisito postre en familia. Es verdaderamente sabroso y no se requieren de grandes habilidades para prepararlo, simplemente un poco de tiempo y ganas de preparar un postre delicioso. Es una excelente opción luego de una cena o almuerzo.

Preparación:

En una cacerola calentar la margarina hasta  que se funda, añadir el azúcar molido, revolver y, fuera del fuego, incorporar la leche, el cacao y perfumar con unas gotas de esencia de vainilla. Batir enérgicamente para que los ingredientes queden bien amalgamados. Forrar un molde rectangular con un papel impermeable enmantecado, volcar en él para la preparación y presionar con una cuchara para darle espesor parejo. Colocar en la heladera para que tome consistencia. Retirar y rellenar con la crema  de chocolate preparada así: derretir el chocolate rallado con un poco de agua y la miel, adicionar el coñac y, por último, la crema de leche batida, enfriar antes de utilizarla. Decorar con copitos de crema batida. Servir bien helada.

Ingredientes:

200 grs de margarina.

1 taza de azúcar molido.

3 tazas de avena arrollada de cocimiento rápido.

4 cdas de leche.

3 cdas. de cacao amargo.

Esencia de vainilla.

Relleno:

6 barritas de chocolate para taza.

3 cdas de miel.

1 vasito de coñac.

200 grs de crema de leche.

Un omelette es una alternativa ideal para una comida rápida y deliciosa. Se caracterizan por su fácil preparación y por la posibilidad de variar sus ingredientes y elaborar diferentes platos utilizando siempre la misma base.

En esta ocasión prepararemos un omelette cremoso de manzana, que ofrecerá un sabor suave y exquisito, ideal para un postre rápido y nutritivo.

Preparación:

Pelar las manzanas, colar en rebanadas y cocinarlas en una cacerola agregándole 50grs de manteca. Cuando estén cocidas y bien deshechas agregarles el azúcar y el coñac o calvados.

Batir los huevos junto con la maicena y la leche.

Derretir la manteca sobrante, volcar los huevos y hacer la omelette cocinando primero los huevos hasta que estén cremosos, rellenar con las manzanas, doblar el omelette por el medio formando una empanada y deslizar a una fuente precalentada.

Servir caliente cubriendo con caramelo líquido o quemándolo con coñac encendido.

Ingredientes:

4 manzanas deliciosas

74 grs. de manteca

100 grs. de crema de leche

50 grs de azúcar

2 cdas de coñac

8 huevos

1 cda de fécula de maíz

2 cdas de leche

Caramelo líquido, para salsear

El peceto es una de las carnes más tiernas y sabrosas. Es una carne que permite prepararse de diferentes maneras y en todas sus versiones ofrece un sabor único y suave. Este peceto con salsa de mayonesa es una opción perfecta para una cena especial. Requiere de tiempo, pero el resultado es una verdadera delicia y sin lugar a dudas sorprenderemos a todos nuestros invitados con este plato elaborado con nuestras propias manos. Para la guarnición pueden prepararse unas hortalizas al horno o asadas.

Preparación:

Untar el peceto con mostaza, pasarlo por la harina mezclada con sal y pimienta.
Aceitar una asadera de horno y colocar el peceto
Cocinar a fuego fuerte por 20 minutos. Bajar el calor y cocinar por 1 hora mas, agregando algo de líquido (puede ser vino blanco). Enfriar. Mezclar el resto de la mostaza con la mayonesa, el perejil y  las cebollitas picadas
Cortar los limones en rodajas, colocar sobre ellos una rodaja de zanahoria Presentar el plato, las tajadas de peceto decoradas con el limón. La salsa aparte.

Ingredientes

1 k de peceto
2 cdas de mostaza
1 taza  de mayonesa
2 cdas de harina
2 cdas de aceite
4 cebollitas en vinagre
2 limones
1 zanahoria hervida
1 cdita de perejil
Sal y pimienta

Sin dudas las ensaladas son una opción ideal para quienes desean llevar una alimentación sana y equilibrada. Las ensaladas pueden servirse como entrada de mesa, como guarnición, o bien como plato principal para una cena liviana. Esta ensalada es una alternativa para preparar un plato sabroso y con todos los nutrientes. Muy fácil de preparar y

Preparación:

Hervir las papas con piel hasta que estén tiernas, escurrirlas, pelarlas y dejarlas enfriar, luego cortarlas en daditos.
Limpiar los rabanitos, lavarlos y cortarlos en rodajitas. Lavar la lechuga; forrar con ella
el fondo de una ensaladera.
Mezclar las papas, las aceitunas y las alcaparras; colocar sobre las hojas de lechuga. Cubrir con los rabanitos.
Disolver la sal con el vinagre, agregar el aceite, la pimienta y mezclar. Verter el condimento sobre la ensalada en el momento de servir.

Ingredientes

1/2 k de papas
50 g de aceitunas verdes descarozadas
1 atado de rabanitos
1 cda de alcaparras
Hojas de lechugas
1/2 vaso de aceite
2 cdas de vinagre
Sal y pimienta a gusto.

La torta galesa es una delicia tradicional de dicho país. En la actualidad se pueden comprar en diferentes casas de tortas y especialidades dulces, y es una verdadera exquisitez. En esta ocasión tenemos la posibilidad de preparar nuestra propia torta galesa y sorprender a todos a la hora del té. Es importante seguir las instrucciones estrictamente para obtener una torta galesa perfecta.

Preparación:

Mezclar la manteca con el azúcar negra, el azúcar común y la miel.
Agregar el agua, las especies y el huevo. Incorporar poco a poco la harina tamizada.
Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
Agregar las nueces, las pasas y las ciruelas picadas, mezcladas con harina.
Verter la preparación en el molde enmantecada y enharinado.
Cocinar en horno moderado. Desmoldar y dejar enfriar; cubrir con glas

Ingredientes

• 80 g manteca
• 150 g azúcar negra
• 50 g azúcar
• 2 cdas de miel
• 150 cc de agua
• 1 cdita de canela
• 1/2 cdita de nuez moscada
• 1 huevo
• 250 g de harina leudante
• 30 g de nueces
• 30 g de pasas
• 30 g de ciruelas pasas

El lenguado es uno de los pescados más blancos y sabrosos. Es fundamental consumir pescado al menos tres veces a la semana debido a sus características nutricionales. El pescado es ideal para personas que desean reducir su peso corporal y para aquellos con problemas como el colesterol.

Estos filetes de lenguado son muy sencillos de preparar y combinados con el sabor de los cebollines nos ofrecerán un plato delicioso para saborear en una cena o almuerzo familiar o con seres queridos.

Preparación:

Lavar y secar los filetes. Limpiar los champiñones, cortarlos en tajadas.
Enmantecar una fuente de horno, agregar las tajadas de hongos, la cebolla picada, los filetes, salpimentarlos y bañarlos con el vino.
Cubrir la fuente con papel aluminio y cocinar en horno moderado durante 20 minutos.
Retirar la fuente del horno, destapar, y pasar el líquido que hubiera a una cacerolita, mantener el pescado al calor. Reducir el jugo sobre el fuego, añadir la crema de leche y espesar.
Retirar la salsa del fuego, añadir la manteca, mezclar y bañar el pescado, esparcir por encima el perejil picado y servir.

Ingredientes

4 filetes de lenguado medianos
1 cebollita
100 g de champiñones
200 g de crema de leche
1 vaso de vino blanco seco
20 g de manteca
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta.