Cocina del bicentenario, recetas criollas

Para festejar el bicentenario en Argentina es muy propicio conocer y recuperar tradicionales y populares recetas de las provincias, comidas típicas realizadas con ingredientes americanos muchos y tradicionales otros.

Las comidas tradicionales argentinas con las que puedes festejar el bicentenario de la revolución de mayo son:

Recetas criollas

  1. Humita en zapallo
  2. Carbonada criolla
  3. Locro criollo
  4. Puchero mixto
  5. Tamales santiagueños
  6. Empanadas santiagueñas

Los postres para acompañar esto platos criollos pueden ser:

  1. tarta de damascos
  2. membrillos asados con crema
  3. Dulce de leche
  4. Arroz con leche y canela
  5. Jalea de membrillo con quesillo
  6. Torta de algarroba y manzanas
  7. Zapallo en almíbar

Los vinos adecuados para estos platos serían preferentemente:

  1. Tinto malbec, emblemático de la Argentina y conocido en todo el mundo
  2. Patero de Catamarca, casero y sin aditivos, de uvas negras pisado y almacenado en bolsas de cuero
  3. Tannat, por su gran cuerpo y cantidad de taninos
  4. Torrontés, nativo de Argentina y Uruguay

Bocadillos infantiles

A la hora de preparar bocadillos infantiles debemos tener en cuenta que sean sanos, nutritivos y ricos, sin caer en la comida chatarra que les encanta a los niños, ni tampoco en la comida naturista extrema que es muy alimenticia pero que no comen…

Preparar bocadillos sanos y sabrosos es fácil, ellos pueden ayudar y también pueden ser divertidos.

Es importante que la decoración sea divertida y colorida, y si se puede comer con las manos, mejor…

Varias ideas divertidas, sanas y rápidas:

Sandwiches divertidos,

  1. pan negro, mayonesa de zanahoria, queso y lechuga
  2. pan negro con semillas de sésamo, mostaza, jamón crudo y tomates frescos
  3. pan blanco con mayonesa con salvado de avena y semillas, lechuga, queso y jamón cocido
  4. pan blanco con un relleno de pechugas picadas, remolacha cocida y picada, y mayonesa
  5. pan negro con tortilla de papas y lechuga

Pizzas infantiles, pizzetas individuales con

  1. tomate, zanahoria rallada, orégano, muzzarella y aceitunas
  2. muzzarella, jamón y papas fritas
  3. granos de choclo en salsa blanca, muzzarella, salchichas
  4. verduras crudas picadas en la masa (acelga, zanahoria, zapallo rallado, remolacha rallada, etc.) con cobertura de muzzarella y tomates frescos.

Pinchos para niños, para hacer en la parrilla o al horno, con pinchos de madera o ramitas finas de laurel:

  1. salchicha, papas cortadas muy finas y aceitunas
  2. patata, batata o camote y pechuga, con aceite neutro y queso derretido al final de la cocción.

Postres saludables

  1. un arroz con leche, con pasas de uvas y frutas frescas picadas es una comida completa, sobre todo si incluyes nueces o semillas de girasol o almendras, y lo acompañas con dulce de leche o crema chantilly.
  2. Ensalada de frutas con cubitos de queso y de dulce de membrillo, acompañado con galletas o granola.
  3. Manzana al horno con una bocha de helado
  4. Licuado de fruta de estación con yogurt

Aproximar a los niños a la comida saludable es poder brindarles una enseñanza importante para la vida.