Huevos rellenos con salsa crema

Para una entrada de mesa completa y con mucho estilo, estos huevos rellenos con salsa crema son sin dudas la mejor opción. Esta preparación permite decorar nuestra mesa y sorprenderemos a todos nuestros invitados con una entrada exquisita, original y con una presentación excelente.

Preparación:

Cortar los huevos por la mitad. Extraer las yemas y mezclar con el atún y rellenar los huevos, formándolos nuevamente. Colocarlos en una fuente de horno.

Derretir la manteca, agregar la harina y mezclar rápidamente, incorporar las espinacas, la leche y la crema, cocinar revolviendo continuamente, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Cubrir con la salsa y darle un golpe de horno fuerte. Adornar con los tomatitos.

Ingredientes:

  • 10 huevos duros.
  • 4 cdas de atún.
  • 80 grs de manteca.
  • 2 cdas de harina.
  • ¼ litro de leche.
  • 2 cdas de espinacas cocidas (pasadas por cedazo).
  • 200 cc de crema de leche.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • Tomatitos.

Tarta abierta de atún para semana santa

Sin dudas los pescados son las opciones más elegidas para la semana santa. Es de común conocimiento que durante estos días mucha gente evita comer carnes rojas y blancas, por lo que muchas familias preparan platos especiales. Esta tarta de atún no sólo es deliciosa, sino también muy nutritiva.

Preparación:

Salteamos en una sartén con una cucharada de aceite la cebolla, cebolla de verde, tomate cortado en cubitos pequeños y la zanahoria rallada hasta que estén bien tiernas. Para obtener un sabor más agridulce agregarle una cucharada de azúcar. Incorporamos el atún y seguimos cocinando a fuego moderado hasta que esté todo incorporado. Salpimentar a gusto. En el caso de que la preparación largue mucho jugo, agregarle una o dos cucharadas de harina y revolver bien para que logre una consistencia más cremosa.  Agregar los huevos batidos. Condimentar con orégano y una pizquita de pimentón. Cuando el relleno esté frío volcarlo encima del disco previamente acomodado en la tartera enmantecada. Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno fuerte durante 20 minutos  aproximadamente o hasta que esté la masa sequita.

Ingredientes:

  • 250 grs de atún desmenuzado
  • 1 cebolla
  • 1 cebollita de verdeo
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 cda de azúcar
  • 1 o 2 cdas de harina
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 disco de tarta
  • Queso rallado c/n
  • Orégano y pimentón

Bocaditos de atún

Para recibir a nuestros invitados, nada mejor que contar con una mesa con diferentes bocadillos para degustar antes del plato principal. Los colores y la decoración son fundamentales para sorprender a nuestros invitados.

Estos bocadillos de atún son muy sencillos de preparar. Llevan pocos ingredientes y podemos servirlos junto a otros canapés  de diferentes sabores. Deliciosos y especiales para cualquier celebración, o bien para disfrutar en familia.

Preparación:

Pisar el atún con un tenedor; agregar la mitad de la mayonesa, mezclar muy bien y rellenar con esta pasta los barquillos; cubrirlos por encima con el resto de la mayonesa y adornarlos con los morrones y los pepinillos cortados en tiritas. Colocar la manteca previamente ablandada en una pequeña manga con boquilla rizada y completar la decoración.

Ingredientes:

  • 200 grs de atún
  • 100 grs de mayonesa
  • 18 barquillos alargados
  • 50 grs de manteca
  • 2 pimientos morrones
  • 3 pepinillos en vinagre

Arrollado de atún

 

Para servir como entrada de mesa, nada mejor que una opción diferente a los platos con carne. Este arrollado de atún es fácil de elaborar y no necesita de mucho tiempo de preparación. Ideal para navidad o fin de año para disfrutar con toda la familia o amigos.

Preparación:

Pisar los huevos duros fríos para que queden bien desmenuzados. En un bol colocar el atún y el tomate picado. Mezclar la mayonesa, el kétchup y la mostaza y agregar ¾ parte al atún. Revolver toda la preparación y distribuir en el pionono. Enrollar con la ayuda del papel del pionono, presionando para que quede bien firme. Emparejar los bordes y con la mezcla de mayonesa, kétchup y mostaza cubrir todo el pionono. Dejar en la heladera para que tome consistencia. Decorar con tomates cherry y hojas verdes.

Ingredientes:

  • 1 pionono
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 tomate
  • 8 huevos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de kétchup
  • 1 cdita de mostaza
  • Tomates cherry y lechuga para decorar

Tarta abierta de atún

Para nuestra mesa navideña, nada mejor que presentar algunas opciones diferentes a la tradicional carne de cerdo o pavita. Para preparar una entrada fresca y deliciosa, la tarta de atún no es nada difícil y no requiere de muchos ingredientes. Puede prepararse el día anterior y servirse fría con una ensalada fresca o sola.

Preparación:

Picar cebolla, tomate y ajo y rehogar en una sartén con aceite hasta que estén las cebollas transparentes. Agregar el azúcar y rehogar unos minutos más. Incorporar el atún y el queso rallado y mezclar bien todos los ingredientes. Salpimentar. Mezclar en un bol los huevos con el queso blanco y una pizca de sal. Unir las dos preparaciones y dejar enfriar.

Colocar el disco para tarta en una tartera previamente rociada con rocío vegetal. Colocar el relleno y levantar los bordes hacia adentro.

Llevar a horno fuerte durante media hora aproximadamente. Decorar con hojas de albahaca y tomates cherry.

Ingredientes:

  • 1 disco para tarta
  • 2 latas de atún al natural
  • 1 cebolla
  • 2 tomates perita
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. de queso rallado
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal y pimienta a gusto
  • 100 grs. de queso blanco
  • 2 huevos
    • Albahaca y tomates cherry para decorar