Nada mejor para un postre que una mousse suave y deliciosa. La naranja permite realzar el sabor intenso del chocolate amargo y combinados ofrecen un postre extraordinario. Puede prepararse de la mañana a la noche o el día anterior para servirla bien fría y disfrutarla en familia o bien dejarla lista en copas individuales para una celebración, permitiéndonos la libertad de saborear un postre exquisito con todos nuestros invitados.

Preparación:

Derretir el chocolate con 3 cucharadas de agua (sin dejarlo cocinar). Batir las yemas de huevo con el azúcar y luego con la crema. Volcar esta mezcla en el chocolate derretido y calentarlo hasta que espese. Agregar la cáscara de naranja abrillantada cortada en trozos pequeños. Cuando la preparación esté tibia incorporarle las claras de huevo batidas a nieve bien firme. Dejar en la heladera y servir bien frío.

Ingredientes:

• 2 tabletas de chocolate de 50 grs aprox.
• 6 cdas de azúcar
• 2 huevos
• 100 grs de crema
• Naranja abrillantada

Este budín de pan y manteca es una alternativa diferente para el tradicional budín de pan. Es verdaderamente fácil de preparar y es ideal para aprovecha el pan que sobra de días anteriores. Es un postre delicioso y económico.

Preparación:

Enmantecar una fuente de horno y colocar en ella hasta la mitad de su altura tajadas de pan muy enmantecadas. Alternar una capa de pan y una capa de azúcar en polvo y una capa de pasas de uva y frutas abrillantadas cortadas bien finitas.

Colocar sobre el pan la leche en la que se derritió previamente el azúcar con la vainilla y la sal. Dejar que el pan se hinche durante media hora. Luego, llevar a horno moderado. Cuando el pan tome un color dorado el postre ya está listo. Dejar que tome temperatura ambiente y luego llevar a la heladera. Servir bien frío.

Ingredientes:

• 600 grs de pan grande
• 125 grs de manteca
• 250 grs de azúcar
• 100 grs de pasas de uva
• 100 grs de frutas abrillantadas
• 750 grs de leche
• 2 cdas de azúcar con unas gotas de vainilla

Las natillas son un postre fácil de preparar. Es una buena opción para disfrutar luego de un almuerzo o cena con muchos invitados ya que se preparan directamente en copas individuales y es fácil de servir. Puede acompañarse con una crema ligeramente batida o una bocha de helado de frutas.

Preparación:

Colocar en una cacerola sobre fuego la leche, el azúcar y la vainilla o una cucharadita de limón. Dejar reducir a sus ¾ partes aproximadamente. Mientras tanto, en otro recipiente colocar las 4 yemas y batirlas bien. Incorporar la leche caliente, no hirviendo, lentamente y revolver continuamente con una cuchara de madera. Llevar a fuego suave y revolver hasta que desaparezca la espumilla que se forma en la superficie y esperar a que la crema espese. Colar y verter la preparación en una fuente. Servir las natillas en copas.

Ingredientes: (Para 4 personas)

• 1 litro de leche
• 200 grs de azúcar
• 1 vainilla
• Canela o cáscara de limón
• 4 yemas

Esta mousse de bananas es un postre verdaderamente fácil de preparar. Puede realizarse algunas horas antes de servir o un día antes. Además, las mousses pueden dejarse listas en las copas de postre de modo que sea más sencillo cuando llegue el momento de servir.

Es una buena opción para aprovechar las bananas que quizás quedaron en la heladera y ya están muy maduras o bien para preparar un postre sano y muy rico para toda la familia.

Preparación:

Pisar las bananas con un tenedor. Agregar el azúcar lentamente, verificando que no nos excedamos ya que podría arruinar el sabor de la mousse. Licuar las bananas y perfumar con ron. Incorporar la crema de leche batida y llevar a la heladera. Dejar descansar hasta que esté bien frío. Servir con una cucharada de dulce de leche.

Ingredientes:

• 4 bananas
• 150 grs. de azúcar
• Una copita de ron
• 200 grs. de crema de leche

Para la hora del té nada mejor que tener una rica variedad en tortas y tartas y convidar a nuestros invitados. Este pudding de bananas puede guardarse en el congelador y tener listo para esas visitas inesperadas y disfrutar de una deliciosa merienda.

No requiere de muchos ingredientes y puede prepararse aprovechando esas bananas muy maduras que nos quedaron en la heladera.

Preparación:

Colocar la miga de pan en un recipiente y cubrirla con la leche. Deshacer la miga con un tenedor. Incorporar las bananas pisadas y las almendras ralladas, el ron, el azúcar y las yemas. Batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación de bananas. Enmantecar una budinera y tapizarla con pan rallado. Verter la preparación y cocinar en horno caliente durante ¾ de hora aproximadamente. Desmoldar y servir frio o tibio.

Ingredientes:

200 grs. de miga de pan

½ litro de leche

150 grs. de azúcar

100 grs. de almendras

4 o 5 bananas pisadas

4 cdas de ron

4 huevos

50 grs. de manteca

Pan rallado c/n

Las mousses son uno de los postres favoritos de todos. Son fáciles de preparar y no necesitan mucho tiempo de elaboración. Presentan múltiples variantes, ya sea de frutas o sabores como el chocolate y la vainilla.

Esta mousse de duraznos es ideal para disfrutar en una reunión familiar o de amigos. Puede prepararse directamente en las copas para servir. De esta manera, es un postre práctico que nos permite descansar y saborear esta delicia junto con los invitados.

Preparación:

Pelar los duraznos y quitarles el carozo. Licuarlos o pisarlos con un tenedor. Mezclar el azúcar y el jugo de limón, revolviendo con la cuchara de madera hasta que el azúcar esté bien disuelta. Derretir la gelatina en un poco de agua tibia e incorporarla al puré de duraznos. Dejar en la heladera. Cuando comience a coagular batir la crema bien espesa y agregarla suavemente. Verifique que la cantidad de azúcar es la indicada. Dejar dos horas en la heladera antes de servir.

Ingredientes: (para 6 personas)

• 500 grs. de duraznos
• 200 grs. de azúcar
• 1 limón
• 250 grs. de crema de leche
• 2 hojas de gelatina

Para disfrutar en familia o con amigos, nada mejor que un buen helado refrescante. Una buena solución para esas visitas inesperadas que llegan para cenar.

Un helado es la mejor opción para un postre fresco después de una comida abundante. Esta crema helada puede prepararse el día anterior y dejarlo servido en copas para ofrecerlo luego de la cena o almuerzo. Muy Fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.

Preparación:

Hervir la leche junto con el azúcar y la vainilla. Poner en un bol la fécula de maíz con un poco de leche fría. Agregar lentamente la leche azucarada hirviendo. Llevar a fuego y dejar hervir unos minutos, removiendo con cucharada de madera. Retirar y enfriar. Mezclar la crema ligeramente batida y congelar. Servir cortado en cuadrados y salsear con mermelada de frutas.

Ingredientes:

• 200 grs. de azúcar de refinería
• ¾ lts de leche
• 1 vaina de vainilla
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 300 grs de crema de leche

Nada mejor que un postre fresco y con mucho sabor luego de una sabrosa comida. Esta crema es ideal para acompañar diferentes platos dulces y resaltar los sabores de frutas u otros ingredientes.

Ofrece un sabor agridulce que al combinarse con frutas o postres, deja un sabor único. Es muy fácil de preparar y se puede guardar en la heladera hasta el momento de servir. Ideal para estas fiestas.

Preparación:

Batir el queso blanco con la leche hasta que se haga espumoso. Por otra parte, mezclar la crema de leche con el azúcar y el kirsch hasta que espese. Unir las dos preparaciones y agregar las frutas picadas. Dejar todo en una ensaladera y enfriar hasta el momento de servir.

Ingredientes: (para 6 personas)

• 500 grs de queso blanco
• 1 taza de leche
• 150 grs de crema de leche
• 200 grs de azúcar molida
• 5 cucharadas de kirsch
• ½ taza de frutas confitadas picadas

Este postre puede servirse como una opción fresca para la mesa dulce de estas fiestas. Es una variante dulce diferente y original, que puede acompañarse con cremas o helado de vainilla. Lleva pocos ingredientes y no requiere de mucho tiempo de elaboración. También es posible prepararla con un día e anticipación para facilitar el trabajo.

Preparación:

Remojar la gelatina en un poquito de agua fría. Disolverla con el agua caliente. Añadir el azúcar. Humedecer un molde con agua y verter un poco de gelatina. Dejar enfriar sin que se congele. Pelar las bananas y cortarlas en rodajas. Colocar sobre la gelatina una capa de bananas, sobre esto un poco más de gelatina, luego bananas, y continuar así hasta finalizar la preparación. Dejar en la heladera hasta que esté bien consistente. Servir con crema o helado.

Ingredientes: (para 4 porciones)

• 4 bananas
• ½ litro de agua caliente
• 20 grs. de gelatina de limón en polvo
• 150 grs. de azúcar

Un postre diferente, original y delicioso. Ideal para disfrutar luego de una cena o almuerzo en familia o con amigos. No necesita de mucho tiempo y requiere de pocos ingredientes.

Preparación:

Batir la crema bien espesa. Batir también las claras con el azúcar a punto merengue. Mezclar el dulce de leche con la crema batida, incorporar las claras a punto merengue con movimientos envolventes. Así ya está lista la mousse de dulce de leche. Distribuir la mousse en los medallones de merengue y tapar con otro como si fuese un alfajor. Conservar en la heladera hasta la hora de servir.

Para la salsa, colocar a fuego el azúcar con el agua y dejar que tome punto caramelo. Retirar e incorporar la crema. Revolver y reservar a temperatura ambiente hasta el momento de servir.

Ingredientes:

• 12 discos de merengue
• 400 grs. de crema de leche
• 300 grs. de dulce de leche
• 2 claras
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de azúcar para la salsa
• ¾ tazas de agua para la salsa
  • 100 grs. de crema de leche