Recetas de Cocina

Una copa de frutas frescas es un postre sencillo y sabroso, y sobre todo fresco para culminar una cena de preparaciones muy elaboradas con carnes o salsas, donde es necesario un postre liviano y natural.

Presentar una copa de frutas frescas con una copa de vino espumante, o ambos en la misma copa son opciones para tener en cuenta a la hora de servir ensaladas de frutas o frutas naturales como fin de una comida.

La mejor opción son siempre las frutas de estación a punto, ni verdes ni muy maduras, ya que las frutas de otras estaciones suelen estar congeladas y son de menor calidad y sabor.

Para completar una posible falta de variedad se utilizarán frutas de lata ya que las hay de mucha variedad y calidad.

El jugo exprimido de cítricos es muy conveniente de agregar a la copa de frutas ya que sirve para dar mayor frescura al paladar, una mayor cantidad de jugo e impide la oxidación de otras frutas como la manzana y la banana o plátano.

Agregar azúcar previamente asegura que las frutas suelten sus jugos incrementando el sabor.

Una copa de frutas puede acompañarse también con una bocha de helado y diferentes cremas, como la pastelera, chantilly, crema ácida, queso crema ligth, salsas frutales, de chocolate, de dulce de leche, etc. que se pueden presentar en bols sobre la mesa para que cada comensal elija.

Las bebidas adecuadas dependen del gusto, hay quienes prefieren licores y otros bebidas más secas o amargas para destacar el sabor dulce y contrastar.

Ingredientes:

1. manzanas
2. bananas
3. naranjas
4. mandarinas
5. pomelos
6. frutillas
7. kiwis
8. ananá
9. duraznos
10. cerezas o guindas
11. ciruelas
12. pasas de uvas
13. uvas frescas
14. cubitos de melón
15. cubitos de sandía
16. papaya
17. higos en almíbar

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Muchas combinaciones de frutas son posibles para realizar sabrosos licuados, dietéticos, energizantes, nutritivos y saludables, de sabores muy superiores a las gaseosas comerciales o los batidos artificiales.

Una gran combinación de sabores puede lograse licuando bananas, frutillas con leche o crema y azúcar, claro que si estás a dieta puedes hacerlos con leche descremada y más frutillas que bananas.

Otra opción saludable es utilizar en tus licuados de frutas azúcar rubia o negra, frutos rojos, manzana y canela.

También puedes realizar un licuado saludable y dietético agregando gelatina al mismo, de esta forma logras mayor volumen y saciedad, pudiendo utilizar aquellas frutas de tu gusto aunque no sean dietéticas.

Otra manera de realizar licuados de frutas es remplazando la leche y la crema por yogurt.

Ingredientes para el licuado de la imagen:

• 1 banana
• 5 frutillas
• 4 moras
• ½  vaso de leche
• ½ vaso de yogurt de frutilla

Decora con trocitos reservados de las mismas frutas y disfruta de tu batido vital.

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