Recetas de Cocina

En este video te acercamos a un verdadero maestro de la coctelería, que te enseñará a preparar con corrección y elegancia el cóctail Margarita, especial para que puedas lucirte en estas fiestas de fin de año y navidad.

Con limón, mucho hielo, batido en su vaso mezclador, este es un coctail seco que viene muy bien como aperitivo para los momentos anteriores a servir la cena, especial para degustar y platicar, acompañando algún bocadito salado y delicado.

Puedes prepara para acompañar al coctail aribau, simplemente unas tostadas cortadas bien finitas de pan algo seco y tostado, untadas con caviar deberenjenas o algún paté de tu elección, adornadas con una pizca de chile si gustas del picante o simplemente un tomatito cherry o queso crema con perejil picado.

Este cóctel se sirve en copa ancha bien fría, que lleva en el borde una costrita de sal y adornada con una rodaja fina de limón verde, elije el limón bien pequeño para que la rodaja quede bien ubicada.

La coctelería en una fiesta otorga glamour al momento y distiende los ánimos antes de sentarse a la mesa, que ya se hace de mejor talante.

Si no estás acostumbrado a beber, deja trascurrir la velada con gaseosas u otras bebidas sin alcohol, para no mezclar bebidas blancas con otros tipos de alcohol, y así podrás disfrutar de este trago exitante sin marearte o perderte la diversión de la noche.

Ingredientes:

• Hielo
• 2 medidas de tequila
• 1 medida de curacao triple sec
• 1/2 medida de jugo de limón
• sal
• 1 rodaja de limón

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Para preparar una fuente muy delicada y sabrosa, puede realizarse esta receta de berenjenas a la parmesana, bajo en calorías y un plato muy delicado y fino cuando hay invitados a cenar.

Las berenjenas se cortarán en rodajas largas y se cocinarán al vapor o hervirán en agua con hierbas aromáticas durante unos minutos, dejando que queden firmes aún.

Aparte se realizará una salsa ligera de tomates triturados, orégano y aceite de oliva.

Se dorarán en la sartén con rocío vegetal o un poco de aceite unas 3 cebollas cortadas en juliana.

La fuente donde se presentará este plato debe ir al horno, así que elige bien cuál puede ser, rocíalo con aceite vegetal en aerosol y espolvorea con un poco de pan rallado, acomoda las rodajas de berenjena en él y si tienes lo suficiente para 2 capas coloca un poco de queso parmesano, queso cremoso y queso duro rallado o, picado entre ambas capas. Luego cubre con la cebolla rehogada y por último con la salsa de tomates.

Lleva al horno y cuando todo esté caliente espolvorea con abundante queso parmesano y lleva nuevamente al horno un instante más.

Se sirve caliente y se puede acompañar con alguna carne blanca sin salsa y vino blanco o cerveza, o como entrada de un plato de carnes.

Ingredientes

• 1 ½ k de berenjenas
• ¾ k de tomates
• 3 cebollas
• Queso parmesano rallado
• Queso duro rallado o picado
• Queso cremoso
• Aceite de oliva
• Rocío vegetal o aceite en aerosol
• Pan rallado
• Sal

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