Ensalada verde mixta

ensalada verde mixta

Cuando llegan los días más calurosos nada mejor que acompañar las comidas con una ensalada fresca y nutritiva. Esta ensalada verde mixta combina vegetales verdes ideales para disfrutar con alguna carne al horno, milanesas o pollo.

Los ingredientes de esta ensalada poseen altos valores nutricionales y es un plato fácil de preparar. Aderezar con una vinagreta para resaltar los sabores de los vegetales y a disfrutar de una exquisita ensalada.

Preparación:

Lavar las verduras y escurrirlas. Cortar el apio en rebanadas bien delgadas. Mezclar todos los ingredientes. Cuando esté todo listo, preparar la vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta. Servirla bien fresca en un bol o ensaladera de cristal.

La vinagreta puede prepararse con una cucharada de mostaza, miel o crema de leche.

Ingredientes: (para 12 personas)

½ kilo de lechuga

½ kilo de berros

¼ kilo de escarola

1 planta de apio

2 bulbos de hinojo

Vinagreta

Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

El arroz es un alimento que, además de ser muy nutritivo y  necesario para nuestra dieta diaria, presenta la posibilidad de prepararlo de múltiples maneras. Puede disfrutarse frío o caliente, como guarnición o sólo, como relleno de otras preparaciones y como entrada o plato principal. Esta ensalada de arroz es una buena alternativa para preparar un plato sabroso y diferente para una cena o almuerzo especial.

Preparación:

Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal unos 15 minutos. No dejar que se pase. Antes  de que esté del todo listo se cuela y se vuelve a colocar en la cacerola tapada. Cuando esté a punto retirar de la cacerola y dejar enfriar. Cocinar las arvejas y las zanahorias cortadas en cuadraditos. Mezclar con el arroz y añadir la carne de ave cortada en cuadraditos. Para servir, acomodar en una ensaladera o fuente y colocar los berros bien limpios y sazonados con un poco de sal y vinagre. Se acompaña con una mayonesa bien sazonada y se sirve bien frío.

Ingredientes:

  • 250 grs. de arroz doble
  • 1 taza de carne de ave
  • ½ taza de arvejas cocidas
  • 3 zanahorias
  • Berros
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta a gusto

Ensalada tropical

 

Esta ensalada es ideal para esos días calurosos en los que no sabemos qué comer. Una ensalada fresca, ideal para hidratarnos y nutrirnos, sin dejar de disfrutar de un plato delicioso. Combinando el sabor de vegetales y frutas de temporada, con un toque agridulce, esta ensalada es perfecta para comer sola o acompañando carnes rojas o blancas.

Preparación:

Pelar las bananas y cortarlas por la mitad. Rociarlas con el jugo de limón para que no se oscurezcan. Lavar y escurrir los berros. Mezclar con el queso crema con la sal, el azúcar, 1 pizca de pimienta, páprika, jugo de naranja y de limón. Colocar los berros en una ensaladera y disponer encima las mitades de las bananas. Colocar el aderezo en una salsera para que cada comensal se sirva a gusto.

Ingredientes:

  • 3 bananas
  • 400 grs de berros
  • 250 grs de queso crema
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 cdta de azúcar
  • Pimienta a gusto
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de jugo de limón