Brochettes de camarones

Ideal para esta Semana Santa, estas brochettes de camarones es una alternativa para disfrutar como entrada de mesa durante estos días. Durante los días de semana santa es común preparar comidas sin carnes rojas o blancas. Las opciones más clásicas son los pescados, mariscos y legumbres. Es una buena oportunidad para preparar comidas diferentes y sabrosas para toda la familia.

Preparación:

Lavar los camarones, secarlos y salarlos. Dejarlos reposar una hora y secarlos nuevamente. En una sartén con aceite saltearlos durante dos o tres minutos a fuego fuerte. Colocarlos en los pinchos. Preparar una mezcla de pan rallado, orégano y perejil picado y hacer rodar sobre esa mezcla los pinchos ya preparados. Cocinar de 5 a 7 minutos en una parrilla del horno a una altura mediana o sobre fuego no muy fuerte. Servir con salsa tártara.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1 kg de camarones grandes, si son congelados dejar 24hs en el congelador para su descongelamiento.
  • 1 pocillo de café de aceite
  • Pan rallado
  • Orégano
  • Perejil
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cda de alcaparras
  • 1 cda de cebollitas picadas

Salsa tártara:

3 pepinos al vinagre picados