Arroz con tomates y crema

Sin lugar a dudas el arroz es uno de los alimentos con mayores posibilidades de combinación y formas de elaboración diferentes. El arroz permite prepararse de tantas maneras como personas que lo cocinen. Además, es un alimento muy nutritivo que aporta importantes vitaminas y minerales. Este arroz con tomates y crema es un plato verdaderamente suave y ligero, ideal para una cena liviana en esta semana santa o para acompañar platos más fuertes.

Preparación:

Enmantecar una budinera, poner en el fondo las rodajas finas de tomates, sobre ello un poco de arroz, trocitos de manteca, otras rodajas de tomates, queso rallado, lo restante del arroz y el resto del queso rallado.

Mezclar la leche y la crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y cubrir el arroz. Cocinar al baño María en el horno hasta que tome consistencia firme.

Desmoldar antes de servir y decorar con hojitas de albahaca por encima.

Ingredientes:

  • 350 grs de arroz cocido
  • 2 tomates
  • 50 grs de manteca
  • 1 tacita de leche
  • 1 pote de crema de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 4 cdas de queso rallado

Helado de bananas con crema

Un buen helado de frutas es la mejor opción para un sabroso postre en familia. Este helado es muy fácil de preparar, sólo es necesario disponer de una licuadora. Además, no se necesitan muchos ingredientes y puede prepararse de la mañana para la noche. Este helado acompañado de la crema de bananas es la mejor alternativa luego de una comida fuerte.

Preparación:

Batir juntos los huevos y el azúcar en el vaso de la licuadora; una vez batidos agregar poco a poco la leche caliente (pero no hirviendo, porque se puede romper el vaso de la licuadora). Poner dentro de una cacerola la mezcla y cocinar continuamente hasta que esté espesa, pero sin hervir, retirarla del fuego.

Luego de esto, pelar y cortar las bananas en trozos; ponerlas dentro de la licuadora, hacerla funcionar, agregar la primera preparación y hacerla funcionar de nuevo. Aparte batir la crema de leche con la vainilla y, cuando esté algo espesa, mezclarla con la preparación anterior, llenar con ella las cubeteras.

Para la crema, pelar y cortar las bananas en trozos y ponerlas dentro de la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Una vez todo mezclado, introducirlo en la heladera en la parte de abajo (no en el congelador). Cuando esté listo el helado de banana, servirlo bañado con esta crema.

Ingredientes:

Para el helado:

  • 250 grs de crema de leche
  • 2 huevos
  • 3 bananas
  • 250 grs de leche caliente
  • 150 grs de azúcar
  • 1 cita de esencia de vainilla
  • 1 banana
  • 2 cdas de crema de leche
  • 1 cda de miel
  • 75 grs de azúcar impalpable
  • 1 cda de jugo de limón
  • 2 ½ cdas de nueces picadas

Para la crema:

Pastel de duraznos

Un buen pastel de frutas es la mejor opción para un postre fresco, liviano y delicioso. Este pastel de duraznos es ideal para aprovechar la fruta de temporada y preparar un manjar dulce que sin dudas disfrutarán en familia. Puede servirse como postre o bien por la tarde acompañando un rico te.

Preparación:

Para la masa mezclar la harina con el polvo de hornear. Batir en un tazón el huevo con la leche y el azúcar. En otro tazón, agregar la manteca a la harina y deshacerla rápidamente con las manos hasta que se reduzca al tamaño de granos de arroz. Verter los ingredientes húmedos en el centro de la mezcla de harina, mientras se revuelve con una cuchara o espátula de madera. Enmantecar un molde para pastel y colocar la masa en él, haciéndola adherir al mismo con ayuda de los dedos enharinados. Pelar los duraznos, cortarlos en gajos y colocar estos en el interior del pastel.

Para la crema, batir las yemas con el azúcar, luego agregar la leche y la esencia. Verter la mezcla sobre los duraznos. Introducir en horno a temperatura moderada hasta que se note la masa suavemente dorada y el relleno firme. Si se desea se puede cubrir con claras batidas a punto de nieve bien firmes. Una vez cubierto el pastel con el merengue en forma de picos, introducir en horno bien fuerte para dorar la superficie.

Servir bien frio.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 200 grs de harina
  • ½ cdita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 50 grs de leche
  • 3 cdas de manteca
  • 1 cda de azúcar
  • 6 duraznos
  • 2 yemas
  • 150 grs de leche
  • Esencia de vainilla a gusto

Para la crema:

Sopa de tomate a la crema

Sopa de tomate a la crema

La sopa de tomate es un plato muy sencillo de preparar, ideal para servir como entrada de mesa. No es necesario contar con muchos ingredientes y lleva poco tiempo de preparación. Esta sopa crema de tomate es un plato muy sabroso y original para sorprender a toda la familia o invitados.

Preparación:

Colocar la cebolla en la sartén con la manteca hirviendo y dorar. Agregar poco a poco la harina revolviendo para que no se formen grumos. Lentamente incorporar el caldo hasta que se forme una salsa espesa. Incorporar los tomates pelados y dejar hervir lentamente, condimentados a gusto. Agregar una pizca de azúcar para eliminar la acidez. Agregar lentamente el caldo para formar la sopa de consistencia regular. Una vez lista, colar con un tamiz y llevar nuevamente al fuego sin dejar que se enfríe. Batir la crema para espesarla y colocar una medida de crema por cada plato antes de llevar a la mesa.

Ingredientes:

  • 1 taza de caldo frío
  • 1 cda de manteca
  • 1 cebolla rallada
  • 2 cdas de harina
  • ½ taza de leche
  • 1 kilo de tomates frescos
  • Sal a gusto
  • 100 grs de crema de leche

 

Chauchas a la crema

Chauchas a la crema

Las chauchas son un vegetal con propiedades altamente nutritivas, ricas en vitaminas y minerales necesarios para una dieta equilibrada. Este plato es una alternativa ideal para preparar las chauchas de una manera original y deliciosa. Son especiales para acompañar carnes rojas o blancas, o pescado al horno.

Además, es un plato muy fácil de preparar que no requiere de mucho tiempo de cocción y lleva pocos ingredientes.

Preparación:

Se cortan las chauchas a lo largo, quitándoles las hebras y se cocinan en un poco de agua con sal. Por otro lado, se pone la manteca en una cacerola, la harina, una pizquita de pimienta y sal y una taza de agua en la que se cocinaron las chauchas. Cuando la crema esté espesa, incorporar la yema y unas gotas de limón.

Saltear las chauchas en manteca y servirlas cubiertas de la salsa bien caliente.

Ingredientes:

  • ½ kilo de chauchas
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta c/n
  • Dos cucharadas de manteca
  • 1 cucharada de harina
  • 1 yema