Recetas de Cocina

Nada mejor que el helado para esos días calurosos en los que preferimos la frescura y las comidas más livianas. Este helado de limón es ideal para un postre de verano, o para disfrutar en una tarde calurosa.

El limón ofrece un sabor inigualable especial para saborear luego de una cena o almuerzo más fuerte. Es sencillo de preparar, aunque es preferible hacerlo con un día de anticipación para obtener mejores resultados.

Preparación:

Colocar el agua y el azúcar en una cacerola y haga hervir hasta obtener un almíbar. Mezclar la fécula de maíz, la sal y el jugo de limón y agréguelos al almíbar. Revolver y poner a congelar. Batir la crema hasta alcanzar el punto más espeso. Batir también las claras a punto nieve. Retirar la preparación del congelador, batir y mezclarla primero con la crema batida y luego con las claras a nieve. Congelar y batir. Dejarlo congelar nuevamente.

Ingredientes:

• 3 tazas de agua
• 2 tazas de azúcar molida
• 1 taza de jugo limón
• 2 claras
• 1 cucharada de fécula de maíz
• ¼ cdta de sal
• 1 taza de crema

Para disfrutar en familia o con amigos, nada mejor que un buen helado refrescante. Una buena solución para esas visitas inesperadas que llegan para cenar.

Un helado es la mejor opción para un postre fresco después de una comida abundante. Esta crema helada puede prepararse el día anterior y dejarlo servido en copas para ofrecerlo luego de la cena o almuerzo. Muy Fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes.

Preparación:

Hervir la leche junto con el azúcar y la vainilla. Poner en un bol la fécula de maíz con un poco de leche fría. Agregar lentamente la leche azucarada hirviendo. Llevar a fuego y dejar hervir unos minutos, removiendo con cucharada de madera. Retirar y enfriar. Mezclar la crema ligeramente batida y congelar. Servir cortado en cuadrados y salsear con mermelada de frutas.

Ingredientes:

• 200 grs. de azúcar de refinería
• ¾ lts de leche
• 1 vaina de vainilla
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 300 grs de crema de leche

Ideal para disfrutar luego de una comida navideña, este helado de chocolate casero es fácil de preparar y delicioso.

Preparación:

Colocar en una cacerola el chocolate en trozos, el agua, el azúcar y la vainilla. Calentarlo a fuego bajo para que se derrita el chocolate y revolver con una cuchara de madera hasta obtener una consistencia espesa.

En un bol batir las yemas suavemente. Incorporarle la preparación de chocolate y mezclar bien. Cuando esté frío, agregar la crema de leche batida integrándola bien.

Colocar la preparación en un molde y llegar al congelador algunas horas hasta que tome la consistencia deseada.

Servir con salsa Charlotte o solo.

Ingredientes:

• 125 grs. de chocolate amargo
• 250 grs. de crema de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ½ vaso de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 3 yemas de huevo

Este es un postre muy sencillo para servir en la mesa dulce de navidad o fin de año. Especial para los más pequeños aunque agrada a todos por igual.

Preparación:

Lo ideal es prepararlo individualmente en cada plato de postre. Colocar la banana en trozos y bañar con chocolate. Colocar alrededor bolitas de dulce de leche y la crema batida. Agregar las bochas de helado de crema o de banana. Decorar con chips de chocolate negro y blanco. También pueden utilizarse confites de colores para otorgarle una decoración navideña, utilizando confites rojos y verdes o guindas.

Ingredientes (para una porción grande):

• ½ banana
• 50 grs. de chocolate cobertura
• Dos cucharadas de dulce de leche
• Dos cucharadas de crema batida
• 2 bochas de helado de crema
• Chips, confites o guindas para decorar

Este trago es ideal para servir como postre en estas fiestas. Combinado por helado y whisky, es especial para que nuestros invitados lo disfruten en la mesa dulce navideña.

Preparación:

En un vaso de whisky colocar dos bochas de helado de crema americana o vainilla, luego un medida de whisky y espolvorear con nueces picadas. Servir al instante para no perder el frio y evitar que se derrita el helado.

Ingredientes:

• 2 bochas de helado de crema o vainilla
• 1 medida de whisky
• Nueces picadas