Actualmente se estila, para una fiesta con muchos invitados, presentar una mesa de dulces, ya sea en lugar del postre o para reanimar la fiesta ya de madrugada, cuando a los invitados les apetece algo más, rico y diferente.

Suelen, para la mesa dulce, preparase una gran variedad de tortas y tartas como para cumplir con todos los gustos, aunque dependiendo del tipo de invitados puede variar la demanda.

Si hay mucha presencia de mujeres es bueno incorporar frutas en la forma de brochetes de frutas, ensaladas y cocteles, tartas frutales y frescas y frutas confitadas, además de gelatinas y opciones ricas y ligth.

Los jóvenes gustan de los sabores simples y los adultos de sabores más sofisticados, de estos datos dependerá la composición de tu mesa dulce para fiesta.

Algunas buenas opciones:

Opción 1

1. Torta de chocolate con mouse de chocolate
2. Torta de vainilla borracha con futas y dulce de leche
3. Tarta de manzanas
4. Lemon Pie
5. Cheese Cake
6. Ensalada de frutas
7. Brownies con helado
8. Brochetes de frutas
9. Canapés de crema y frutillas

Opción 2

1. Torta de coco
2. Tarta de frutillas
3. Tarta de duraznos
4. Suflé de naranjas
5. Arrolladitos de dulce de leche y frutas con crema
6. Tiramisú
7. Budines secos con salsas varias para agregar o no
8. Gelatinas con frutas
9. Budín de pan al chocolate
10. Cascada de chocolate

Opción 3 para una fiesta criolla

1. Pastelitos dulces mini
2. Milhojas de hojaldre con dulce de leche
3. Alfajores cordobeses
4. Torta de novia mendocina
5. Mamón en almíbar
6. Clericó de vino y frutas de estación
7. Brochetes de higos confitados con nueces
8. Mouse de dulce de leche
9. Ensalada de frutas
10. Patay y arropes para agregar a las frutas frescas y las mouses

Para lograr una tarta de jamón y queso diferente, casera y muy sabrosa puedes hacer la masa en casa o lograr, con la masa comprada el asombro de todos al transformarla en hojaldre.

Si compras la masa casi siempre vienen en el mismo paquete 2 tapas de  masa, debes proceder a estirarlas un poco con el palote y a enmantecarlas, o enmatequillarlas para que, al colocarlas juntas en la base del molde de la tarta se separen aparentando ser 2 capas de hojaldre.

Si optas por la masa casera ésta se realiza muy simplemente con 1 taza chica de aceite, 1 taza chica de leche y 1 taza chica  de agua y toda la harina común que le entre, además de sal.

El relleno lo prepararás en un bol aparte mezclando los huevos batidos, con la leche, el almidón de maíz, el queso cortado en máquina picado, el jamón cocido picado, el queso duro rallado grueso y el jamón crudo picado en trocitos.

Si deseas que la preparación sea más cremosa pero no dietética le añadirás medio pote de crema o nata de leche y si lo deseas más abundante, cremoso y diet, deberás añadir ricota o requesón bajo en grasas o ligth.

Vierte esta mezcla dentro de la masa y lleva a horno moderado hasta que solidifique y se dore levemente el queso.

Sirve adornada con ensalada verde y tomates para dar color y frescura al plato.

Ingredientes

• 200g queso de máquina
• 150 queso parmesano
• 150g jamón cocido
• 100g jamón crudo
• 100g ricota o crema
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 2cucharadas de almidón de maíz
• sal y pimienta