Nada mejor para un postre que una mousse suave y deliciosa. La naranja permite realzar el sabor intenso del chocolate amargo y combinados ofrecen un postre extraordinario. Puede prepararse de la mañana a la noche o el día anterior para servirla bien fría y disfrutarla en familia o bien dejarla lista en copas individuales para una celebración, permitiéndonos la libertad de saborear un postre exquisito con todos nuestros invitados.

Preparación:

Derretir el chocolate con 3 cucharadas de agua (sin dejarlo cocinar). Batir las yemas de huevo con el azúcar y luego con la crema. Volcar esta mezcla en el chocolate derretido y calentarlo hasta que espese. Agregar la cáscara de naranja abrillantada cortada en trozos pequeños. Cuando la preparación esté tibia incorporarle las claras de huevo batidas a nieve bien firme. Dejar en la heladera y servir bien frío.

Ingredientes:

• 2 tabletas de chocolate de 50 grs aprox.
• 6 cdas de azúcar
• 2 huevos
• 100 grs de crema
• Naranja abrillantada

Las pastas presentan una gran variedad de formas de prepararse gracias a sus presentaciones y salsas. Sin dudas, es uno de los platos preferidos por muchos y de fácil elaboración.

En esta oportunidad presentamos un soufflé de fideos, una variante mucho más original para preparar la pasta de una manera totalmente diferente a la habitual

Preparación:

Picar los fideos cocidos y el jamón. Mezclar con la salsa blanca, sal, pimienta, nuez moscada, 2 o 3 cucharadas de queso rallado y 5 yemas. Batir las claras a punto nieve y mezclarlas suavemente con los fideos. Enmantecar un molde térmico y colocar la preparación soufflé. Cocinar en horno moderado durante 45 minutos. Una vez listo servir inmediatamente para que no pierda su altura soufflé. Acompañar con queso rallado o en hebras.

Ingredientes:

• 200 grs de fideos cocidos de preferencia
• 2 tazas de salsa blanca
• Queso rallado
• 100 grs de jamón cocido
• 5 huevos
• Sal y pimienta a gusto
• Nuez moscada una pizca

El omelette es un plato que se caracteriza por el poco tiempo que lleva de preparación y la posibilidad de variar sus ingredientes otorgando sabores diferentes. Este omelette es una alternativa para este clásico plato. Ideal para acompañar unas milanesas al horno o alguna carne. También puede disfrutarse solo.

Preparación:

Preparar una tortilla común y agregarle las claras batidas a nieve. Por cada huevo añadir una cucharada de postre de agua. Llevar a una sartén a fuego bajo hasta que la parte superior se dore. Colocar en el horno un momento y cuando esté lista realizarle un corte transversal. Doblar en dos y en el centro poner una mezcla de queso cremoso y crema de leche y jamón. Servir inmediatamente para que no pierda los sabores.

Ingredientes:

• Una tortilla común
• 2 claras de huevo
• Agua c/n
• 100 grs de queso cremoso
• 100 grs de crema de leche
• 100 grs de jamón en cubos

El flan es un postre tradicional que a todos les gusta. Es una buena opción para una reunión familiar o de amigos. Es un postre simple, fácil de preparar, que ofrece muchas alternativas y variedades. El flan clásico se acompaña con alguna crema o dulce de leche. En esta oportunidad, el flan estará acompañado de unas frutillas frescas, endulzadas, que al combinarse con el flan ofrecen un sabor único y delicioso.

Preparación:

Disolver la fécula de maíz en unas cucharadas de leche fría. Calentar el resto de la leche con el azúcar y la vainilla. Verter esta preparación sobre la fécula de maíz disuelta y espesar la preparación sobre fuego suave sin dejar de revolver. Mientras se cocina incorporar los huevos batidos. Retirar del fuego, agregar la crema o la manteca y perfumar con licor. Colocar la preparación en un molde húmedo y dejar enfriar en la heladera. Mientras enfría, lavar las frutillas, retirar las hojas y azucarar. Reducir el jugo que soltaron las frutillas a fuego suave hasta que espese ligeramente. Dejar enfriar.

Desmoldar el flan en una fuente y cubrirlo con el jugo, adornar con las frutillas y servirlo bien frio.

Ingredientes: (para 6 personas)

• 90 grs. de fécula de maíz
• ¾ litros de leche
• Esencia de vainilla
• 150 grs de azúcar
• 2 huevos
• 50 grs. de crema o manteca
• 500 grs. de frutillas
• Licor de preferencia
• 125 grs. de azúcar

Esta torta es especial para una tarde de visitas inesperadas. Se prepara con pocos ingredientes y puede guardarse en el congelador hasta el día de servir. Para la hora del té o para que los más pequeños disfruten de una merienda deliciosa.

Una buena opción para compartir con amigos o familia. Se puede acompañar de un helado de crema o vainilla para servirla como un postre.

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar y agregar las yemas batiendo bien. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y por último las claras batidas a nieve. Enmantecar un molde y cubrir el fondo con las manzanas cortadas muy finas, espolvorearlas con azúcar y añadir la masa. Cocinar en un horno moderado durante 40 minutos. Pinchar el centro con un cuchillo, si éste sale limpio, retirar del horno. Desmoldar cuidadosamente y abrillantar con mermelada de damasco.

Ingredientes:

• 125 grs. de harina
• 125 grs. de azúcar
• 125 grs. de manteca
• 4 huevos
• 4 manzanas
• 4 cucharaditas de polvo de hornear