Arrollado primavera

 

Para preparar una entrada con diferentes opciones, los arrollados suelen ser una opción ideal. Pueden prepararse de diferentes sabores y combinaciones, además de decorar nuestra mesa con la variedad de colores. En esta ocasión prepararemos el arrollado primavera. Fresco y delicioso para esperar a nuestros invitados con una mesa muy llamativa.

Preparación:

Mezclar por un lado la mayonesa con el queso blanco y untar el pionono completamente para que quede bien humectado. Colocar las fetas de jamón primero, y luego las de queso. Untar por encima con la preparación de mayonesa y disponer todos los ingredientes. Colocar las tiras de morrón rojo y verde, las aceitunas, la espinaca, el tomate y la zanahoria. Salpimentar a gusto.

Arrollar el pionono suavemente. Debe quedar bien cerrado para que no se rompa al cortar. Dejar en la heladera antes de servir para que los ingredientes se adhieran bien, por lo menos una hora.

Ingredientes:

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de queso blanco
  • 1 pionono
  • 100 grs. de jamón cocido
  • 100 grs. de queso de máquina
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 150 grs. de aceitunas
  • 1 tomate en cubitos
  • 2 zanahorias cocidas

Tarta de cebollas

Esta tarta es simple, rica y muy nutritiva. Para preparar con elementos que siempre tenemos en la heladera y en poco tiempo.

Preparación:

Cortar las cebollas en juliana y rehogar con una cucharadita de azúcar. Mover de vez en cuando para que las cebollas no se quemen. En un bol mezclar el queso blanco con los huevos hasta lograr una consistencia homogénea. Incorporar sal, pimienta, orégano y ajo picado o en polvo. Agregar cubos de queso cremoso y jamón y el queso rallado. Volcar las cebollas cocidas al bol (no al revés) y unir. Rociar con rocío vegetal una tartera y colocar un disco de tarta. Incorporar el relleno y tapar con el otro disco. Pinchar con un tenedor la superficie y llevar a horno fuerte aproximadamente media hora. Antes de servir dejar enfriar un poco para que no se desarme el relleno, ya que las cebollas pueden soltar líquidos.

Ingredientes:

  • ½ kilo de cebollas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 200 grs. de queso blanco
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta, orégano a gusto
  • 1 diente de ajo pcado
  • 100 grs. de queso cremoso en cubos
  • 100 grs. de jamón en cubos
  • 100 grs. de queso rallado
  • Dos discos de tarta

Matambre a la pizza

Una receta deliciosa para disfrutar en una cena o almuerzo, acompañado de puré o ensaladas. El matambre a la pizza es un plato que sale de la rutina y ofrece un sabor exquisito.

Preparación:

Colocar el matambre en leche y ajo durante 12 horas. También puede cocinarse en caldo para que quede más tierno.

Desgrasar el matambre y disponerlo sobre la parrilla o el horno, cubierto de jamón, salsa de tomate, queso cremoso o mozarella y rodajas de tomate. Rociar con un poco de aceite de oliva y cocinar hasta que el queso se funda. Una vez listo decorar con hojas de perejil o albahaca y servir.

Ingredientes:

  • 1 kilo de matambre angosto
  • 1 litro de leche
  • 2 dientes de ajo picado
  • 300 grs de jamón cocido
  • 400 grs de mozarella o queso cremoso
  • Rodajas de tomates
  • Aceite de oliva c/n

Hojas de albahaca o perejil

Soufflé de espinaca

El soufflé de espinaca es una opción ideal para disfrutar de un plato exquisito, sano y muy liviano. Especial para saborear solo en la cena o en el almuerzo, o como acompañamiento de una carne al horno.

Preparación:

Hervir la espinaca durante aproximadamente media hora. Dejar escurrir algunas horas para que largue la mayor cantidad de líquido posible. Picar las cebollas y saltearlas con un poquito de aceite. Picar la espinaca y agregarla a la cebolla. Salar y condimentar con orégano, pimentón y ajo en polvo o picado. Colocar el queso parmesano rallado y las tiras de jamón. Por otro lado, batir los huevos suavemente hasta que quede una mezcla homogénea. Volcar la espinaca con la cebolla en los huevos. En un molde untado con aceite o con rocío vegetal colocar toda la preparación y llevar al horno aproximadamente media hora o hasta que esté firme. Cubrir con queso o mozzarella. Antes de servir esperar media hora aproximadamente para que no se desarme.

Ingredientes:

4 atados o paquetes de espinaca fresca (puede utilizarse acelga)

2 cebollas medianas

Una cucharada de aceite

100 grs. de queso parmesano rallado

100 grs. de jamón cortado en tiras

4 huevos grandes

Aceite o rocío vegetal cantidad necesaria

Sal y condimentos a gusto

200 grs. queso cremoso o mozzarella

Bombas de papa o patata

Las bombas de papa o patata son también conocidas como croquetas de papa. Son una opción ideal para aprovechar restos de puré o para acompañar carnes rojas o pollo. Son riquísimas y suelen encantarles a los chicos.

Preparación

Preparar el puré de papas o patatas y dejarlo más duro de lo habitual. Para esto es importante no agregar leche a la preparación pero sí manteca. Dejar enfriar bien en la heladera para manipularlo mejor. Puede agregarse uno o dos huevos batidos para obtener una consistencia más firme. Salar y condimentar con orégano. Con la mano tomar porciones del tamaño del puño cerrado y formar pelotitas. Una buena idea es agregarle en el medio queso cremoso y trocitos de jamón cocido o paleta. Pasarlas por pan rallado y dejar en la heladera media hora para que queden bien firmes. Freír hasta que estén bien doraditas.

Ingredientes:

  • Puré de papas o patatas
  • Uno o dos huevos según la cantidad de puré
  • Queso cremoso 50 grs.
  • Jamón cocido 100 grs.
  • Pan rallado cantidad necesaria
  • Sal y orégano a gusto
  • Aceite para la fritura