Recetas de Cocina

El ponche tradicional navideño se realiza con alcohol y leche, pero puedes lograr un riquísmo ponche de frutas refrescante y natural para tu fiesta de navidad o año nuevo.

Para un ponche de frutas mezcla algunos jugos de frutas frescas y algo de pulpa según tus gustos personales, puedes incluso realizar varias combnaciones para lograr tragos frutales de diferentes colores, decorando los vasos con rodajas de distintas frutas y poniéndole a algunos divertidas sombrillitas, varitas para revolver, papalotes o sorvetes de colores y flores naturales o de papel.

En el video que te acercamos puedes observar la realización de un ponche de frutas, idea el tuyo según tus gustos y los de tus amigos…

Ingredientes:

1. Jugo de manzana
2. jugo de naranja
3. jugo de ananá o piña
4. pulpa de fresas
5. refresco o gaseosa de limón o lima
6. hielo

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El clericó es un trago con base de vino blanco y ensalada de frutas, suele llamarse así también, a la ensalada de frutas que lleva alcohol.

Puedes realizar un clericó especial mezclando vino blanco, sidra o espumante, con jugos naturales, ensalada de frutas picada muy pequeña, ya que se servirá en vaso, gin y alguna pulpa de frutas, como puede ser pulpa de frutillas o ananá.

Un trago espeso, sabroso, helado y con trocitos de frutas diversas puede ser un muy buen aperitivo o refrescante postre para servir en el momento en que, en nuestras tradicionales fiestas de fin de año, llegan las frutas secas, los panes dulces y otros postres más pesados, pudiendo ser opción o acompañamiento.

Ingredientes:

• 2l de vino blanco seco, sidra o champagne (a elección)
• 1K de ensalada de frutas picada chica
• 100g de frutas secas para decorar en el momento de servir
• 1/4 vaso de gin
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)

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Esta receta de pollo a la cazadora es perfecta para una cena con muchos invitados , también factible para guardar en el freezer y así salir de un apuro con elegancia.

Se puede acompañar con vino blanco o tinto y rematar la cena con un postre fresco.

Limpiar bien el pollo, quemarle la pelusa, lavarlo bien, condimentarlo con sal, pimienta y un poquito de coñac; ponerle adentro un pedacito de manteca y atarlo para darle buena forma.

Dorar el pollo en el aceite, se le agrega la manteca, el vino blanco, el ramito, caldo; se tapa y se deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y jugoso.

Hacer a la cucharita unas zanahorias y unas papas, cocinarlas por separado en agua con sal, escurrirlas una vez cocidas y saltarlas en manteca.

Se corta el pollo en presas, se acomoda en una fuente alargada y se cubre con su salsita.

Alrededor se le acomodan las verduras intercaladas, salpicando las papitas con perejil picado.

Ingredientes:

• 1 pollo
• sal
• pimienta
• poquito de coñac
• 1/4 de manteca

Salsa:

• media taza de aceite
• 50 grs. de manteca
• medio vaso de vino blanco
• un ramito compuesto de hiervas aromaticás
• un cucharón de caldo

Varios:

• papas y zanahorias a la cucharita
• medio kilo de arvejas
• manteca
• perejil picado

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