Pollo al vino

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La receta de pollo al vino es una opción diferente para presentar el pollo en las fiestas navideñas  y de fin de año.

Limpia, quita la piel y troza el pollo, consiguiendo tantas presas como necesites para servir.

Dora las presas de a una o dos, de ambos lados en aceite de oliva, con sal y pimienta, y reserva.

En la misma olla rehoga 1 cebolla finamente picada y cuando esté transparente agrega las presas de pollo que ya has sellado.

Mezcla para que se integre el pollo con la cebolla y agrega 1 vaso de vino blanco, cocina un rato y añade 1 vaso de caldo de gallina, y una rama de romero, tapa la olla y cocina a fuego lento por media hora.

Añade otro vaso de vino y deja evaporar el alcohol unos minutos, retira las presas de pollo y reserva en una fuente acomodadas para llevar a la mesa.

Agrega el almidón de maíz al fondo de la olla, previamente disuelto en 1/4 de vaso de agua fría y  y revuelve hasta que espese.

Cubre tu pollo con esta salsa al vino blanco, deliciosa.

Decora con menta o apio frescos.

Ingredientes:

  1. 1 pollo trozado
  2. 2 vasos de vino blanco seco
  3. 1 cebolla
  4. aceite de oliva
  5. 1 ramita de romero
  6. sal y pimienta
  7. 25g de almidón de maíz
  8. 1 vaso de caldo de gallina

Empanadas árabes

Para lograr unas ricas empanadas árabes el secreto está en la masa y en que te salgan jugosas.
La masa es la misma que la de la pizza y se cocina en el horno.
Pon la harina en la mesa en forma de corona, y la levadura seca en el centro con una cucharadita de azúcar y agua tibia, derrite la levadura y deja reposar por unos minutos, luego agrega el aceite, la sal y el agua para formar el bollo de la masa, suave y flexible, bien amasado y tapado con un plástico para que leve duplicando su tamaño.
Estira la masa bien finita y corta las tapas de empanada redondas.
El relleno se logra poniendo juntos en un bol todos los ingredientes y dejándolos juntos toda una noche, de esta forma la carne se cocina gracias al efecto del jugo de limón.
Condimenta con sal, tomillo molido, un poco de menta molida y pimienta.
Arma las empanadas en forma de triángulo, pinta con huevo batido y hornas hasta que estén bien doraditas.
Son muy ricas acompañadas de cerveza bien fría y platitos de aceitunas condimentadas, pasas de uva, quepes y patatas fritas.
Ingredientes:
1k de carne picada de res
1/2k de cebolla blanca bien picada
1/2k de tomates crudos bien picados
Jugo de 4 limones

empanadas-árabes-sabrosas

Para lograr unas ricas empanadas árabes el secreto está en la masa y en que te salgan jugosas.

La masa es la misma que la de la pizza y se cocina en el horno.

Pon la harina en la mesa en forma de corona, y la levadura seca en el centro con una cucharadita de azúcar y agua tibia, derrite la levadura y deja reposar por unos minutos, luego agrega el aceite, la sal y el agua para formar el bollo de la masa, suave y flexible, bien amasado y tapado con un plástico para que leve duplicando su tamaño.

Estira la masa bien finita y corta las tapas de empanada redondas.

El relleno se logra poniendo juntos en un bol todos los ingredientes y dejándolos juntos toda una noche, de esta forma la carne se cocina gracias al efecto del jugo de limón.

Condimenta con sal, tomillo molido, un poco de menta molida y pimienta.

Arma las empanadas en forma de triángulo, pinta con huevo batido y hornas hasta que estén bien doraditas.

Son muy ricas acompañadas de cerveza bien fría y platitos de aceitunas condimentadas, pasas de uva, quepes y patatas fritas.

Ingredientes:

  1. 1k de carne picada de res
  2. 1/2k de cebolla blanca bien picada
  3. 1/2k de tomates crudos bien picados
  4. Jugo de 4 limones