Sándwich de queso y nueces

Estos sándwiches son ideales para llevar a cualquier lado como la playa o un parque. Muy fáciles de preparar, originales y deliciosos. Pueden variarse sus rellenos a preferencia, aunque siempre es recomendable combinar un ingrediente húmedo y otro más seco para lograr unos sándwiches sabrosos y nutritivos. Son especiales para los niños. También son excelentes como entrada de mesa junto con algunos canapés o bocadillos especiales.

Preparación:

Tomar las rebanadas de pan y cortarles la corteza; preparar dentro de un plato hondo una pasta con el queso crema, la mayonesa y el queso fresco, pasándolo por tamiz y apretándolo bien con las manos o con cucharada para que quede como una crema. Una vez terminado esto incorporar bien y condimentar con sal. Por último untar con bastante pasta 8 rebanadas de pan y taparlas con las restantes.

Ingredientes:

  • 2 cdas de queso crema
  • 1 cda de mayonesa
  • 2 cdas de nueces picadas
  • 100 grs de queso fresco
  • 100 grs de jamón cocido picado
  • 16 rebanadas de pan fresco de salvado

Pechugas rellenas

El pollo tiene grandes posibilidades en la cocina, pueden hacerse guisados, en las brasas, en el horno, relleno, a la plancha, con salsas o solo; utilizando los huesos y la carcaza para realizar caldos y fondos que se emplean en otras preparaciones como salsas y sopas, o, simplemente, como una salida ràpida teniendo la precausión de tener siempre en el freezer un pollo limpio, trozado y libre de piel para aumentar una comida o preparar un bocadillo rápido.

La simple cocción a la plancha de una presa de pollo congelada, en minutos nos brinda un almuerzo veloz.

Las pechugas pueden rellenarse muy fácilmente y ser presentadas en minutos en la mesa, como una receta especial:

Corta las pechugas a lo ancho, como para hacerlas más delgadas, sin terminar el corte y ábrelas.

En ese espacio abierto coloca lo que gustes de:

  1. cebollas crudas o rehogadas cortadas finamente
  2. tomates en rodajas
  3. pimientos o chiles cortados en tiras
  4. queso
  5. jamón cocido o crudo
  6. aceitunas descarozadas
  7. ciruelas secas
  8. pasas de uvas sin semillas
  9. rebanadas de zapallitos o berenjenas cocidos
  10. pikles

Otra posibilidad de relleno de la pechuga, original y divertida es hacer previamente un sandwich con pan de miga o lactal descortezado con:

  • mayonesa por ambos lados de los 2 panes
  • queso
  • jamón
  • tomate

Colocar el sandwich dentro de la pechuga condimentada con mayonesa, orégano y sal, cerrar con pinchos o mondadientes, y cocinar al horno o a la plancha.

Esta receta puedes hacerla también con pechugas de gallina, y en lugar de tapar el relleno, arrollarlo.

Sandwiches fríos para fiesta

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A pesar de su informalidad los sandwiches son una buena elección de menú para una fiesta donde pretendes que los invitados sigan parados, caminen y se relacionen, bailen y conversen, sin tener que lavar platos y preparando fuentes para que los invitados se sirvan solos.

Los sandwiches gourmet pueden realizarse con antelación y ser un éxito en una velada elegante, donde la informalidad vena de la mano del buen gusto y la presentación sofisticada de un menú divertido y rico.

Con diversidad de panes se pueden realizar sandwiches fríos y calientes de gran calidad y muy sabrosos.

Utiliza pan:

  1. blanco lacteado de molde.
  2. Cortado en rodajas finas o gruesas.
  3. Integral.
  4. Multicereal.
  5. saborizado con especias.
  6. de campo blanco.
  7. de campo negro.

Muchas de estas opciones son fáciles de conseguir empaquetados o en panaderías.

Ingredientes

Sandwich 1

  • Rúcula
  • queso roquefort
  • pimientos en aceite
  • aceitunas negras y verdes
  • queso parmesano
  • aderezos a elección

Sandwich 2

  • lechuga
  • berenjenas escabechadas
  • tomate
  • queso ahumado
  • aderezos a elección

Sandwich 3

  • lechuga
  • pollo
  • ciboulette
  • mayonesa de ajo
  • palta
  • aderezos a elección

Sandwich 4

  • rúcula
  • tomate seco
  • aceitunas negras
  • jamón crudo
  • queso parmesano
  • manteca de hierbas