Sopa invernal

Llegan los días de temperaturas más bajas en los que es ideal preparar platos que ofrezcan energía y calor. Esta sopa invernal, como bien su nombre lo indica es ideal para los días más fríos. Es un plato especialmente indicado para una cena liviana pero que aporte todo lo necesario para estos días de invierno. Muy fácil de preparar y de gran sabor, esta sopa invernal es una opción excelente para disfrutar con toda la familia.

Preparación:

Picar la cebolla y el ajo. Freirlos en aceite en una cacerola hasta que empiecen a dorarse.
Agregar el resto de hortalizas picadas y 2 litros de agua caliente; disolver alii el cubito de caldo.
Colocar a fuego suave y hervir durante 1/2 hora, Probar,  salar y agregar queso rallado a gusto.

Ingredientes:

2 zapallitos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
3 tallos de apio
1/3 de taza de aceite
2 tomates maduros
albahaca y perejil picados
sal
1 cubito de caldo de carne