Sopa de tomate a la crema

Sopa de tomate a la crema

La sopa de tomate es un plato muy sencillo de preparar, ideal para servir como entrada de mesa. No es necesario contar con muchos ingredientes y lleva poco tiempo de preparación. Esta sopa crema de tomate es un plato muy sabroso y original para sorprender a toda la familia o invitados.

Preparación:

Colocar la cebolla en la sartén con la manteca hirviendo y dorar. Agregar poco a poco la harina revolviendo para que no se formen grumos. Lentamente incorporar el caldo hasta que se forme una salsa espesa. Incorporar los tomates pelados y dejar hervir lentamente, condimentados a gusto. Agregar una pizca de azúcar para eliminar la acidez. Agregar lentamente el caldo para formar la sopa de consistencia regular. Una vez lista, colar con un tamiz y llevar nuevamente al fuego sin dejar que se enfríe. Batir la crema para espesarla y colocar una medida de crema por cada plato antes de llevar a la mesa.

Ingredientes:

  • 1 taza de caldo frío
  • 1 cda de manteca
  • 1 cebolla rallada
  • 2 cdas de harina
  • ½ taza de leche
  • 1 kilo de tomates frescos
  • Sal a gusto
  • 100 grs de crema de leche