Sorbete de limón

 

Este postre es ideal para estas fiestas. Refrescante y nutritivo, el sorbete de limón es especial para disfrutar luego de una cena abundante debido a que el limón colabora en el proceso de digestión de los alimentos. Es perfecto para saborear luego de una comida pesada.

Preparación:

Llevar a fuego el agua con el azúcar sin remover.  Cuando hierva, dejar en el fuego durante unos diez o doce minutos.

Exprimir los limones y rallar la piel sin llegar a la parte blanca.

Cuando el almíbar esté a punto dejarlo enfriar y mezclarlo con el jugo de limón y la ralladura.

Llevarlo al congelador hasta que comience a congelarse. Por otro lado batir las claras a punto nieve con una pizca de sal y mezclar las dos preparaciones. Llevar esta mezcla al congelador y servirlo en copas decorandolas con rodajas de limón.

Ingredientes:

  • 4 limones
  • 200 grs. de azúcar
  • ½ litro de agua
  • 2 claras de huevo
  • Una pizca de sal