Tartines de verduras

Los tartines de verduras son tartas pequeñas, o individuales, una para cada comensal, más delicadas y elegantes, una opción interesante para una entrada diferente o un plato principal con una especial decoración…

Los platos gourmet se caracterizan por incorporar detalles pequeños, verduras talladas en pequeño formato, o verduras pequeñas como los tomates cherry o las mini zanahorias.

En este caso se trata de tartines de verduras que pueden realizarse en moldes individuales de 10cm de diámetro, o en moldes de canapés para lograr tartas aun más pequeñas.

la verdura puede ser acelga o espinaca (cocida y escurrida o cruda bien picada) y siempre, las tartas, llevan un gran porcentaje de cebolla rehogada lo que aumenta el relleno y otorga gran sabor a la mezcla.

Otro detalle importante para hacer las tartas más sabrosas es agregar al relleno abundante queso rallado.

Para aglutinar el relleno se puede emplear una mezcla de:

  • 2 huevos
  • 1C de almidón de maíz
  • 1/3 taza de leche

O también una salsa blanca o bechamel:

  • 3/4 taza de leche
  • 1 cubito de manteca o 1 C de aceite de oliva
  • 1C de almidón de maíz

La decoración puede realizarse con queso mozarella y orégano, o rodajas de tomates, o tomatitos cherry.

Ingredientes para la masa:

  1. 1 pocillo de leche
  2. 1 pocillo de agua
  3. 1/2 pocillo de aceite
  4. orégano, sal y pimienta
  5. cantidad necesaria de harina leudante

Ingredientes para el relleno de verduras:

  1. 1 atado de acelga o espinaca
  2. 2 huevos
  3. 1/3 de taza de leche
  4. 1C de almidón de maíz
  5. 3 cebollas grandes
  6. 1 diente de ajo
  7. 1 taza de queso rallado

 

Tartines de jamón y espinaca

Las tartas suelen ser una salida rápida, rica y práctica para un evento, cumpleaños o para tener siempre lista en el refrigerador.

Para preparar tartines individuales rápidos utiliza ingredientes que no necesiten una cocción previa, así ahorras un paso y directamente armas tu tarta con ingredientes que ya están listos.

Armado de los tartines de jamón y espinaca:

  • Forra los moldes de tartas individuales con masa para empanadas.
  • Coloca cubitos de jamón en el fondo.
  • Agrega espinaca cruda picada bien pequeña
  • Agrega cebolla picada muy fina
  • Agrega cubos de queso
  • Bate 2 huevos con un chorro de leche y 1 cucharada de almidón de maíz o harina, salpimenta a gusto y coloca un poco sobre cada tartín.
  • Espolvorea con queso de rallar y orégano molido
  • Lleva al horno hasta que se dore el queso

Ingredientes:

  1. 200g de jamón en trozo
  2. 200g de queso en trozo
  3. 1 docena de tapas de empanadas para horno
  4. 1/2 paquete de espinaca lavada
  5. 2 huevos
  6. 1 cebolla grande
  7. 1 pocillo de leche
  8. queso de rallar, orégano, sal y pimienta