Cebollitas rellenas

Esta receta es una forma completamente original de disfrutar del sabor de las cebollas. Es un plato ideal para acompañar carnes rojas o blancas, o bien con unas milanesas. También pueden utilizarse como guarnición de una merluza al horno para resaltar los sabores de cada ingrediente. Muy fáciles de preparar y económicas, además de brindar un sabor delicioso.

Preparación:

Hervir las cebollas una vez peladas con abundante agua mezclada con el vinagre y el azúcar. Cuando están tiernas escurrirlas, dejarlas enfriar y ahuecarlas quitándoles parte del centro y dejando de espesor un dedo aproximadamente. Picar bien fino la parte extraída, agregarles las vainillas, las pasas, los huevos y el queso. Sazonar a gusto.

Rellenar  las cebollas presionando bien el relleno. Mezclar el azúcar negra con la margarina hasta lograr una pastita, cubrir con ella las cebollas y llevar a horno caliente hasta dorarlas.

Ingredientes:

  • 8 ó 10 cebollas medianas.
  • 2 cdas de vinagre blanco.
  • 1 cda de azúcar molido.
  • 6 vainillas desmenuzadas.
  • 2 cdas de pasas de uvas remojadas.
  • 3 huevos.
  • ½ taza de queso rallado.
  • 6 cditas (café) de azúcar negra.
  • 25 grs de margarina.

 

 

 

Tiramisú

Este postre es delicioso para convidar a nuestros invitados en la mesa de navidad o fin de año. Además, por los ingredientes que lleva, es un postre liviano que puede disfrutarse después de cualquier comida.

Preparación:

Batir suavemente las yemas con el azúcar. Incorporar la crema de leche a medio punto con esencia de vainilla y el azúcar. Agregar a esta mezcla el queso mascarpone o el queso blanco. Revolver de manera envolvente. Luego añadir el licor y mezclar para lograr una preparación homogénea.

Por otra parte, humedecer las vainillas con café y disponerlas en una fuente. Intercalar las vainillas con capas de la crema. Espolvoreas la superficie con chocolate amargo rallado. Dejar en la heladera y servir bien frío.

Ingredientes:

  • 4 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 250 grs. de queso mascarpone o blanco
  • 250 grs. de crema de leche
  • 1 litro de café
  • 1 pocillo de licor de café
  • 2 barras de chocolate amargo rallado
  • 30 vainillas