Un buen postre no necesita de horas de elaboración ni de ingredientes exóticos para ofrecer un sabor único y delicioso. Esta espuma de chocolate es un postre totalmente original, que combina dos sabores intensos: el chocolate y el café. Es ideal para disfrutar luego de cualquier tipo de comida, cena o almuerzo. Puede prepararse el mismo día debido que no lleva mucho tiempo. Es ideal para acompañar con alguna crema batida suave o un helado de vainilla. También puede decorarse con chips de chocolate por encima de cada copa.

Preparación:

Mezclar el chocolate con el café y el agua. Agregar el ron. Batir las yemas e incorporar al chocolate. Cocinar a fuego muy lento, revolviendo continuamente hasta que espese evitando que hierva. Retirar del fuego y añadir las claras batidas a nieve. Disponer en copas individuales y servir bien frío.

Ingredientes: (para 6 porciones)

• Chocolate rallado 6 barritas
• 4 cdas de café
• 6 cdas de agua caliente
• 1 cda de ron
• 5 huevos

Las natillas son un postre fácil de preparar. Es una buena opción para disfrutar luego de un almuerzo o cena con muchos invitados ya que se preparan directamente en copas individuales y es fácil de servir. Puede acompañarse con una crema ligeramente batida o una bocha de helado de frutas.

Preparación:

Colocar en una cacerola sobre fuego la leche, el azúcar y la vainilla o una cucharadita de limón. Dejar reducir a sus ¾ partes aproximadamente. Mientras tanto, en otro recipiente colocar las 4 yemas y batirlas bien. Incorporar la leche caliente, no hirviendo, lentamente y revolver continuamente con una cuchara de madera. Llevar a fuego suave y revolver hasta que desaparezca la espumilla que se forma en la superficie y esperar a que la crema espese. Colar y verter la preparación en una fuente. Servir las natillas en copas.

Ingredientes: (Para 4 personas)

• 1 litro de leche
• 200 grs de azúcar
• 1 vainilla
• Canela o cáscara de limón
• 4 yemas

Las papas o patatas ofrecen gran versatilidad debido a que es posible prepararlas de tantas maneras como se nos ocurran. Fritas, al horno, hervidas, en puré o a la parrilla, las papas son muy sabrosas y pueden combinarse con cualquier carne o ensaladas. Estas papas Duquesa son una de las tantas opciones, con un toque de originalidad para preparar un plato creativo y delicioso.

Preparación:

Se cocinan en agua con sal un kilo de papas. Se escurren y se pasan por el prensa papas. Colocarles dos cucharadas de manteca, el jugo de limón, pimienta y una pizca de nuez moscada. Por último, 2 yemas de huevo y mezclar muy bien batiendo ligeramente. Utilizar como guarnición para diversos platos de preferencia.

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• Jugo de medio limón
• Dos cucharadas de manteca
• Sal y pimienta a gusto
• Nuez moscada una pizca
• 2 yemas

Para la hora del té nada mejor que tener una rica variedad en tortas y tartas y convidar a nuestros invitados. Este pudding de bananas puede guardarse en el congelador y tener listo para esas visitas inesperadas y disfrutar de una deliciosa merienda.

No requiere de muchos ingredientes y puede prepararse aprovechando esas bananas muy maduras que nos quedaron en la heladera.

Preparación:

Colocar la miga de pan en un recipiente y cubrirla con la leche. Deshacer la miga con un tenedor. Incorporar las bananas pisadas y las almendras ralladas, el ron, el azúcar y las yemas. Batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación de bananas. Enmantecar una budinera y tapizarla con pan rallado. Verter la preparación y cocinar en horno caliente durante ¾ de hora aproximadamente. Desmoldar y servir frio o tibio.

Ingredientes:

200 grs. de miga de pan

½ litro de leche

150 grs. de azúcar

100 grs. de almendras

4 o 5 bananas pisadas

4 cdas de ron

4 huevos

50 grs. de manteca

Pan rallado c/n

Estos panqueques son un novedoso plato que sin dudas sorprenderá a nuestros invitados para estas fiestas. Ideal para preparar una mesa dulce muy completa ya que los panqueques permiten combinarse de muchas maneras.

Preparación:

Batir en un bol las yemas de huevo con un poco de leche y la harina tamizada. Batir hasta lograr una mezcla homogénea. Incorporar crema de leche y una pizca de sal. Finalmente agregar las claras batidas a punto nieve. Calentar una panquequera o una sartén pequeña, rociar con spray vegetal o untar con manteca y colocar un poco de la preparación, lo suficiente como para cubrir la sartén con una capa delgada toda la panquequera. Cuando toma color dorado es necesario darlo vuelta y dorar del otro lado.

Para servir, pueden ofrecerse diferentes opciones y que cada invitado se prepare su panqueque. Pueden colocarse cazuelas con crema, dulce de leche y frutas cocidas con manteca y azúcar. O bien rellenar y servir listos.

Ingredientes:

• 2 yemas
• 2 claras
• 2 cucharadas de harina
• Leche c/n
• Crema de leche 3 cucharadas
• Una pizca de sal
• Rocío vegetal
• Dulce de leche, crema batida, etc. a gusto