Arroz con alcachofas
Paloma | 14 de Noviembre de 2009
Un buen arroz con alcachofas es una comida sana y natural, muy nutritiva y curativa incluso.
Las alcachofas para poder cocinarse con el arroz deben pelarse de sus hojas externas que son las más duras, estas pueden reservarse para hervirse aparte y comer la parte tierna mojándola en una vinagreta a modo de entrada de nuestro arroz con alcachofas.
En el video te traemos la explicación, paso a paso, de un riquísimo guisado de arroz con alcachofas y jamón, al aceite de oliva, una receta bien española y sabrosa.
Este plato puede servirse con vino blanco, y de postre algo bien dulce, para contrarrestar el leve sabor amargo y especial de las alcachofas o alcauciles.
Una copa de frutas frescas combina perfectamente con este arroz diferente y especial, acompañado de vino blanco y una entrada de alcauciles con vinagreta , todo un lujo culinario, y muy sencillo de realizar.
Ingredientes:
- 400g de arroz blanco
- 12 alcachofas o alcauciles
- 200g de jamón
- 1 cabeza de ajo
- 1l de caldo de carne
- aceite de oliva
- sal
