Arroz con leche

El arroz con leche es un postre tradicional argentino. Es muy sano y sabroso, ideal para niños y adultos. Puede disfrutarse frío o caliente y hasta como  merienda.

Preparación:

Hervir la leche con el coco rallado durante 20 minutos para que absorba el sabor del coco. Dejar descansar. Colar la leche y luego incorporar el arroz sin cocinar y la mitad del azúcar. En una gasita colocar un clavo de olor, canela y cáscara de naranja. Atarlo para formar un paquetito e incorporarlo a la leche para que tome el sabor. Cocinar unos 40 minutos.

Para caramelizarlo, colocar las yemas y el resto del azúcar. Revolver hasta que se disuelva el azúcar. Volcar esta mezcla en el arroz y mezclar. Dejarlo hervir un segundo y retirar. Para servir distribuirlo en copas y espolvorear con azúcar negra y canela.

Ingredientes:

  • 1 ½ de leche entera
  • 50 grs. de coco rallado
  • 1 taza de arroz
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Ralladura de naranja
  • Un clavo de olor
  • Canela
  • 5 yemas
  • Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar negra

 

Deja un Comentario