Camarones encebollados con arroz
Paloma | 7 de Noviembre de 2009
Los camarones encebollados son muy sabrosos y pueden resultar una opción elegante para una cena, y aunque no llevan mucho tiempo de trabajo ni requieren de grandes habilidades culinarias, es posible quedar muy bien dada la calidad de los ingredientes y de la presentación del plato.
Haz primero un arroz blanco simple y huméctalo con un poco de aceite neutro para que no se aglutine.
Prepara en un bol una vinagreta de salsa de soja, vino blanco y albahaca fresca picadita.
Pon en la plancha a saltear los camarones un momento.
Aparte, en una sartén con un poco de aceite neutro o de maíz, saltea las cebollas y el puerro hasta que estén transparentes, con un poquito de jengibre y orégano: luego incorpora los camarones y salsa de soja y termina de cocinar, deben quedar al dente y cuidado con romperlos.
Sirve en le plato una base de arroz blanco y corona con los camarones encebollados, y sirve con vino blanco seco frío o champagne.
Decorar con rodajas de palta o guacamole fresco, y si gusta, un puñado de cebollas crudas cortadas en juliana.
De postre puede ser un lemon champ, o un helado con salsa de frutillas.
Ingredientes:
- 200g de cebollas
- 200g de puerros
- 300g de camarones
- 200g de arroz blanco
- salsa de soja
- sal y pimienta
- aceite neutro
- vino blanco a gusto
- albahaca fresca
