Ensalada tai de carne con arroz a la persa
Paloma | 14 de Julio de 2009
La ensalada tai de carne es un alimento completo y sólo puede acompañarse por un sabor bastante neutral, como ser un arroz.
El arroz a la persa es muy simple de hacer, y una sabrosa opción para variar el arroz blanco y presentarlo de forma exótica.
El primer paso para realizar el arroz a la persa es romper y tostar con aceite en la sartén un puñado de fideos cabello de ángel crudos y secos, o fideos muy finitos secos, y reservar, quedarán duritos y marrones.
Tostar aparte algunas almendras sin piel y reservar.
Aparte cocinar un arroz en caldo de carne, cuando esté casi a punto agregar los fideos tostados, y terminar la cocción, colar de ser necesario.
Servir el arroz a la persa decorado con las almendras y la ensalada tai de carne como guarnición.
El sabor de los fideos tostados otorga un excelente aporte rústico al paladar, muy sencillo y a la vez gustoso.
Ingredientes
- arroz blanco
- fideos cabello de ángel
- aceite
- almendras peladas
- sal
- caldo de carne
