Pollo al horno con hortalizas

Para estas fiestas, nada mejor que un pollo al horno para servir como plato principal. Acompañado de sabrosas hortalizas, este plato es especial para disfrutar en la mesa navideña.

Preparación:

Quitar la piel y los menudos del pollo. Salar abundantemente. En los pliegues, disponer fetas de manteca y condimentar con orégano, pimienta negra, curry y polvo de ajo. Rellenar el pollo con manzanas cortadas en trozos, rodajas de naranjas, cebollas y manteca. También puede introducirse un ají. Condimentar. Rociar con jugo de limón. Alrededor, distribuir las papas o patatas, batatas, calabaza y zanahorias en trozos grandes, ya que estarán en el horno unas dos horas. Cocinar en horno fuerte hasta que el pollo esté bien dorado y las hortalizas bien tiernas.

Ingredientes:

  • Un pollo mediano
  • 500 grs. de manteca
  • 1 manzana
  • 1 naranja
  • 1 cebolla
  • 1 ají
  • 2 papas grandes
  • 2 batatas
  • ½ kilo de zanahorias
  • ½ kilo de calabaza
  • Sal c/n
  • Orégano, curry, pimienta y polvo de ajo
  • 300 cc. de jugo de limón

 

Deja un Comentario