Albóndigas de carne para navidad

Las albóndigas de carne son una opción ideal para una buena entrada de mesa en estas fiestas. Pueden comerse frías o calientes, con salsas o solas, y siempre agradan a nuestro invitados.

Preparación

Rehogar cebolla picada con zanahoria rallada y cuando se ablanden incorporar la carne picada, el ajo picado y el morrón rojo. Salar y condimentar y cocinar hasta que la carne este doradita. Dejar enfriar y procesar con el huevo y harina para formar una pasta homogénea. Formar bollitos con las manos y pasarlos por pan rallado. Dejar reposar en la heladera media hora para que queden bien firmes. Freír en aceite bien caliente hasta que queden bien doradas y retirar. Colocarlas en un papel absorbente para liberar el exceso de aceite. Pueden servirse con salsa roja o solas.

Ingredientes:

  • ½ kilo de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • ½ morrón rojo
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • Pan rallado c/n
  • Sal y condimentos a gusto

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