Albóndigas de carne para navidad
Las albóndigas de carne son una opción ideal para una buena entrada de mesa en estas fiestas. Pueden comerse frías o calientes, con salsas o solas, y siempre agradan a nuestro invitados.
Preparación
Rehogar cebolla picada con zanahoria rallada y cuando se ablanden incorporar la carne picada, el ajo picado y el morrón rojo. Salar y condimentar y cocinar hasta que la carne este doradita. Dejar enfriar y procesar con el huevo y harina para formar una pasta homogénea. Formar bollitos con las manos y pasarlos por pan rallado. Dejar reposar en la heladera media hora para que queden bien firmes. Freír en aceite bien caliente hasta que queden bien doradas y retirar. Colocarlas en un papel absorbente para liberar el exceso de aceite. Pueden servirse con salsa roja o solas.
Ingredientes:
- ½ kilo de carne picada
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- ½ morrón rojo
- 2 dientes de ajo picado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- Pan rallado c/n
- Sal y condimentos a gusto
