Recetas de Cocina

Para preparar bocadillos originales salados y dulces para una fiesta o recepción, sólo debes tener buena imaginación… y recordar los gustos simples de todos.

Con pan lactal, pan de miga, masa de empanadas horneada, tortillas de tacos y canapés de panadería, puedes inventar gran diversidad de rellenos, dulces y salados que, bien decorados, pueden agrandar y adornar tu mesa de buffet de una fiesta.

Los rellenos pueden ser salados, dulces y agridulces.

Salados

Con base de mayonesa, de queso crema, de salsa golf o de salsa blanca con:

• pepinillos
• tomates frescos picados
• aceitunas
• roquefort
• queso cuartirolo rallado
• zanahoria cocida
• espinaca cocida
• atún
• mariscos
• pikles
• jamón
• salchichas arrolladas con panceta

Dulces

Con base de crema pastelera, crema chantilly, dulce de leche, postre de polvo, gelatina, merengue y  queso crema:

• frutas frescas picadas o ralladas
• mitades de frutas medianas
• frutas pequeñas acarameladas
• flan

Agridulces

Con base de mayonesa, queso crema y mantequilla, en masa dulce:

• ciruelas pasas arrolladas con panceta
• atún con pasas de uvas
• melón con jamón
• uvas con roquefort
• higos con roquefort
• cebollitas fritas con azúcar negra
• alitas de pollo acarameladas
• atún con cebolla y azúcar

La decoración es tan importante como el sabor, sobretodo en una fiesta, el secreto es disponer de varios rellenos, varias salsas y varias bases, y conseguir todas las combinaciones posibles, utilizando buenas y bellas bandejas.