Bombas de papa o patata

Las bombas de papa o patata son también conocidas como croquetas de papa. Son una opción ideal para aprovechar restos de puré o para acompañar carnes rojas o pollo. Son riquísimas y suelen encantarles a los chicos.

Preparación

Preparar el puré de papas o patatas y dejarlo más duro de lo habitual. Para esto es importante no agregar leche a la preparación pero sí manteca. Dejar enfriar bien en la heladera para manipularlo mejor. Puede agregarse uno o dos huevos batidos para obtener una consistencia más firme. Salar y condimentar con orégano. Con la mano tomar porciones del tamaño del puño cerrado y formar pelotitas. Una buena idea es agregarle en el medio queso cremoso y trocitos de jamón cocido o paleta. Pasarlas por pan rallado y dejar en la heladera media hora para que queden bien firmes. Freír hasta que estén bien doraditas.

Ingredientes:

• Puré de papas o patatas
• Uno o dos huevos según la cantidad de puré
• Queso cremoso 50 grs.
• Jamón cocido 100 grs.
• Pan rallado cantidad necesaria
• Sal y orégano a gusto
• Aceite para la fritura