Buñuelos de queso

Buñuelos de queso

Los buñuelos de queso son una receta tradicional colombiana. Estos buñuelos, de un sabor ligeramente salado, se comen solos o se acompañan con melao de papelón o panela. Sin embargo, esta preparación se puede sustituir con almíbar o tu mermelada favorita. Con mermelada de mora quedan exquisitos.

Preparación

En un bol une el queso con la harina de maíz y los huevos. Incorpora la leche poco a poco y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea y firme. Luego haz bolitas de masa que tengan de 3 a 4 centímetros de diámetro.

En una olla calienta el aceite y fríe los buñuelos. Sabrás que están listos cuando empiecen a flotar y estén dorados. Retíralos de la olla y colócalos sobre papel absorbente. 

Ingredientes

1 kilo de un queso blanco fresco molido (no debe ser muy salado)

½ kilo de harina de maíz

¼ de taza de leche

2 huevos batidos

1 cucharadita de azúcar

Aceite para freír

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