Croquetas de carne
Las croquetas de carne son una alternativa ideal para disfrutar como entrada de mesa. También puede acompañar ensaladas o servirse con alguna salsa de tomate o chutney que contraste sabores.
Son muy simples, rápidas y realmente deliciosas. Especial para aprovechar esos restos de carne que no se comieron el día anterior y preparar unos bocadillos espectaculares para toda la familia.
Preparación:
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Colocar la leche en un bol y remojar en ella la miga de pan. Picar la carne y el tocino o panceta lo más finamente posible. En una sartén derretir la manteca, echar la cebolla picada y dejarla cocer a fuego mediano. Exprimir el pan. Mezclar la cebolla, la carne y el jamón picado, la miga de pan remojada y exprimida y el perejil picado, sal, pimienta y el huevo. Mezclar bien y dividir la preparación en pequeñas porciones, haga las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado. Freír en aceite o grasa muy caliente de ambos lados durante cinco a seis minutos. Al retirar, colocarlas en un plato con papel absorbente para retirar el excedente de aceite.
Ingredientes: (para cuatro personas)
- 200 grs de restos de carne hervida
- Dos cebollas medianas
- 75 grs de miga de pan
- Un huevo
- 75 grs de panceta o jamón
- 30 grs de tocino
- Una cda de perejil picado
- ½ taza de leche
- Huevo batido
- Pan rallado
