Empanadas de carne
Para un fin de semana, nada mejor que unas empandas de carne caseras para disfrutar en familia. La mejor opción para una cena o almuerzo sin necesidad de usar platos ni cubiertos.
Preparación:
Para el relleno, rehogar cebolla picada y morrón rojo picado. Cuando la cebolla esté transparente, incorporar la carne picada. Salar y condimentar con pimienta dulce, orégano y ajo picado. Cocinar hasta que la carne esté bien doradita. Dejar enfriar y colocar los huevos duros picados y las aceitunas cortadas en trocitos.
Colocar en los discos para empanadas una porción del tamaño de una cuchara de sopa y cerrar bien para que el relleno no se salga en el horno. Pincelar las empanadas con huevo y llevar a horno fuerte hasta que se doren. Retirar y servir.
Ingredientes:
- ½ kilo de carne picada
- 100 grs. de aceitunas verdes
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 2 huevos duros
- Sal, orégano, pimienta dulce a gusto
- 1 diente de ajo
- Discos para empanadas (aproximadamente 18 empanadas se obtienen con estas cantidades)
