Empanaditas de roquefort o queso azul

Las empanadas son una excelente opción para realizar una comida rápida, una entrada elegante o simplemente agrandar la oferta de platos en tu copetín.

Las empanadas puedes realizarlas en tamaño pequeño, como empanaditas de copetín que tienen una mejor presentación como bocadillo.

Un relleno de roquefort o queso azul se realiza con una base algo neutra ya que este queso tiene un sabor bastante fuerte, es así que puedes realizar empanadas de:

  1. Queso cremoso amasado con harina común, aceite de girasol y queso azul.
  2. Otra forma de hacerlo es un relleno de arroz blanco con salsa blanca y queso azul.
  3. O salsa blanca espesa con queso semiduro rallado y queso azul picado.

Una vez armadas las empanaditas píntalas con huevo batido para que se doren más rápidamente y brillen y  hornea a fuego moderado, se pueden servir frías o calientes.

Ingredientes:

  • 1 docena de tapas de empanadas de copetín
  • 75gr de queso azul
  • 300gr queso cremoso
  • harina común

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