Carne con pimientos asados
Paloma | 2 de Julio de 2009
Este plato de carne acompañado de pimientos asados es tan sabroso como divertido, tanto en presentación como en sistema para comerlo: con las manos y picando de un plato común de masa.
La base de masa o plato de masa puede realizarse con harina de trigo con un poco de levadura o polvo de hornear o como una tortilla mexicana: con harina de maíz.
La carne se asa a la plancha, en el horno o en la parrilla y se filetea en tiras finas.
De igual manera se procede con los pimientos y las cebollas, se asan con o sin piel y se cortan logrando lonjas largas.
La masa es muy simple de realizar con polvo de hornear:
Se mezcla 1 cucharadita de polvo de hornear en el kilo de harina, 1 cucharada de sal y se une con agua tibia y un chorrito de aceite, se deja reposar media hora y se estiran los círculos con palote, se hornean hasta dorar y guardan envueltos en tela.
Se coloca, entonces, el relleno de carne, pimientos y cebollas sobre las bases de masa.
En verano puede servirse tibio pero en invierno conviene llevar todo el conjunto al horno y darle un golpe de calor antes de llevar a la mesa.
Cada comensal irá cortando un trozo de masa y se llevará con él algo del relleno.
También pueden prepararse bases individuales del tamaño de platos y servirlos sobre platos de sitio.
Se acompaña esta divertida receta con ensaladas verdes, salsas variadas y rodajas de limón, para que cada invitado arme su supertaco a gusto.
Ingredientes:
- 1k de carne de res
- 1k de pimientos verdes
- 1k de cebolla blanca
- 1 1/2k harina común
- levadura o polvo de hornear
