Carne con pimientos asados

Este plato de carne acompañado de pimientos asados es tan sabroso como divertido, tanto en presentación como en sistema para comerlo: con las manos y picando de un plato común de masa.

La base de masa o plato de masa puede realizarse con harina de trigo con un poco de levadura o polvo de hornear o como una tortilla mexicana: con harina de maíz.

La carne se asa a la plancha, en el horno o en la parrilla y se filetea en tiras finas.

De igual manera se procede con los pimientos y las cebollas, se asan con o sin piel y se cortan logrando lonjas largas.

La masa es muy simple de realizar con polvo de hornear:

Se mezcla 1 cucharadita de polvo de hornear en el kilo de harina, 1 cucharada de sal y se une con agua tibia y un chorrito de aceite, se deja reposar media hora y se estiran los círculos con palote, se hornean hasta dorar y guardan envueltos en tela.

Se coloca, entonces, el relleno de carne, pimientos y cebollas sobre las bases de masa.

En verano puede servirse tibio pero en invierno conviene llevar todo el conjunto al horno y darle un golpe de calor antes de llevar a la mesa.

Cada comensal irá cortando un trozo de masa y se llevará con él algo del relleno.

También pueden prepararse bases individuales del tamaño de platos y servirlos sobre platos de sitio.

Se acompaña esta divertida receta con ensaladas verdes, salsas variadas y rodajas de limón, para que cada invitado arme su supertaco a gusto.

Ingredientes:

• 1k de carne de res
• 1k de pimientos verdes
• 1k de cebolla blanca
• 1 1/2k harina común
• levadura o polvo de hornear