Cordero Savoy

Cordero Savoy

Nada mejor para recibir muchos invitados en una ocasión especial que este cordero. El cordero es un plato muy sabroso y es ideal para una celebración con familiares o amigos. Requiere de tiempo y dedicación, pero los resultados son espectaculares y podemos sorprender a todos los comensales con este cordero Savoy de una manera especial.

Preparación:

Remojar un pecho de cordero en agua y sal para blanquearlo. Luego de una hora lavarlo y cortarlo en trozos cuadrados y saltearlo en aceite. Cuando estén a punto, retirar los trozos de cordero y el mismo aceite saltear papas cortadas en cubitos y retirarlas. Allí mismo, saltear cebollas picadas y cuando estén a punto incorporar el cordero y las papas. Añadir los hongos secos remojados y picados, sal, pimienta y el agua necesaria (no utilizar caldo debido a que quedaría muy grasoso). Dejar tapado y al servir, fuera del fuego, agregar 3 yemas revueltas con el jugo de limón tomando precaución de que no se corten. Servir enseguida.

Ingredientes:

  • Un pecho de cerdo
  • Aceite c/n
  • ½ kilo de papas
  • 2 cebollas
  • Un puñado de hongos secos
  • Sal y pimienta c/n
  • Agua

 

Deja un Comentario