Empanadas árabes
Paloma | 22 de Septiembre de 2009
Para lograr unas ricas empanadas árabes el secreto está en la masa y en que te salgan jugosas.
La masa es la misma que la de la pizza y se cocina en el horno.
Pon la harina en la mesa en forma de corona, y la levadura seca en el centro con una cucharadita de azúcar y agua tibia, derrite la levadura y deja reposar por unos minutos, luego agrega el aceite, la sal y el agua para formar el bollo de la masa, suave y flexible, bien amasado y tapado con un plástico para que leve duplicando su tamaño.
Estira la masa bien finita y corta las tapas de empanada redondas.
El relleno se logra poniendo juntos en un bol todos los ingredientes y dejándolos juntos toda una noche, de esta forma la carne se cocina gracias al efecto del jugo de limón.
Condimenta con sal, tomillo molido, un poco de menta molida y pimienta.
Arma las empanadas en forma de triángulo, pinta con huevo batido y hornas hasta que estén bien doraditas.
Son muy ricas acompañadas de cerveza bien fría y platitos de aceitunas condimentadas, pasas de uva, quepes y patatas fritas.
Ingredientes:
- 1k de carne picada de res
- 1/2k de cebolla blanca bien picada
- 1/2k de tomates crudos bien picados
- Jugo de 4 limones
La receta original del relleno de la empanada arabe es carne de cordero, cebolla, sal, menta y cuajada (ni limon ni tomates)