Lomitos en salsa

Nada mejor para un evento especial estos lomitos en salsa. Muy fáciles de preparar y no es necesario contar con demasiados ingredientes para preparar esta delicia. Los lomitos en salsa pueden servirse también como plato principal, acompañados con una guarnición de papas noissette o bien con una ensalada liviana.

Preparación:

Atar los lomitos para que conserven la forma. Condimentar con pimienta.
Colocar en una sartén con la mitad de la  manteca y aceite y dorar de ambos lados.
Acomodarlos en una fuente para horno, bien enmantecada.
Preparar una salsa, calentando en la misma sartén donde se doro la carne, manteca y cebolla picada.
Incorporar los hongos secos previamente remojados en agua caliente durante 20 m. Cocinar
Agregar el  vino y seguir cocinando 10 m más. Verter sobre los medallones, cubrir cada uno con el jamón
y terminar la cocción.

Ingredientes:

8 medallones de lomo
100 g de manteca
1 cebolla grande
4 cdas de hongos secos
1 vaso de vino rosado
8 rodajas de jamón cocido

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